Món bánh gối khoai lang rất ngon và hấp dẫn. Bánh làm ra có màu sắc đẹp, đặc biệt lớp vỏ bằng khoai lang vừa thơm vừa ngọt, ăn ngon cực kì. Bánh gối khoai lang nhân rau củ quả rất phù hợp cho người ăn kiêng và ăn chay nhé!

Ngọt thơm bánh gối khoai lang

Nguyên liệu

– 1kg khoai lang

– 250g tinh bột sắn

– 50g tôm khô

– 250g cà rốt

– 250g su hào

– 250g đỗ xanh

– Gia vị, hạt tiêu, tỏi

Cách làm

Bước 1: Hấp khoai tới khi mềm rồi bóc vỏ. Nghiền mịn khoai lang ra rồi chia khoai lang nghiền thành 2 phần bằng nhau.

Ngọt thơm bánh gối khoai lang

Bước 2:  Thêm tinh bột sắn vào 1 phần và nhào cho tới khi hỗn hợp quyện lại với nhau thành khối mịn.

Ngọt thơm bánh gối khoai lang

Bước 3: Thả phần khoai lang còn lại vào nồi nước, luộc tới khi chín và nổi lên mặt nước thì vớt ra.

Ngọt thơm bánh gối khoai lang

Bước 4: Trộn khoai  lại với nhau để khối bột mịn, dẻo hơn. Cán bột mỏng khoảng 5mm, dùng tinh bột sắn để làm áo rồi dùng khuôn tròn cắt thành các phần bằng nhau.

Ngọt thơm bánh gối khoai lang

Bước 5: Phi thơm tỏi băm nhỏ trong chảo với một ít dầu.  Ngâm tôm khô vào nước rồi băm nhỏ, sau đó xào chung với tỏi. Xào cà rốt, su hào thái sợi, đỗ xanh thái chéo với các gia vị, nêm nếm cho vừa ăn.

Ngọt thơm bánh gối khoai lang

Bước 6: Cho nhân vào giữa vỏ bánh, gập đôi lại rồi gấp mép tương tự cách làm bánh gối.

Ngọt thơm bánh gối khoai lang

Bước 7: Hấp chín bánh từ 15-20 phút.

Ngọt thơm bánh gối khoai lang

Chúc các bạn thành công!

(Đã truy cập 8, 1 truy cập hôm nay)