Món chay cơm niêu Thái

0
150

 

Món chay cơm niêu Thái
Món chay cơm niêu Thái

 Nguyên liệu cho món chay cơm niêu Thái:

  • 100g gạo dẻo Thái (khoảng 1 chén rưỡi).
  • 20g dừa nạo (khoảng 1/4 chén).
  • 50ml nước cốt dừa (khoảng 1/4 chén).
  • 1 muỗng cà-phê muối.
  • 1 muỗng cà-phê đường.
  • Một ít lá dứa.
  • 1 cái niêu đất.
  • 100ml nước dùng rau củ.
  • 1/2 muỗng cà-phê bột cà-ri.
  • Hạt nêm chay vừa đủ.
  • 50ml nước cốt dừa (khoảng 1/4 chén).

Thực hiện món chay cơm niêu Thái:

  • Gạo vo sạch, để ráo, rưới nước cốt dừa, cho muối, đường vào trộn đều.Cho vào xửng hấp, thêm lá dứa cho thơm.
  • Khi hấp, thỉnh thoảng mở bung nắp, xới cho cơm tơi, xốp và đảm bảo chín đều là được.
  • Cơm dừa nạo xay nhuyễn, cho vào chảo nóng rang đến vàng, thơm.
  • Bắc nồi nước dùng rau củ lên bếp, cho bột cà-ri vào, nấu sôi, nêm muối, đường, hạt nêm vừa ăn.
  • Dừa vắt lấy nước cốt, cho vào xốt, đun sôi lại, để lửa riu riu đến khi xốt sánh, nhắc xuống.
  • Cho cơm ra niêu đất để giữ nóng, rắc dừa lên mặt, ăn với xốt cà-ri.
  • Chúc bạn ngon miệng với món chay này.