Miến lươn chay trộn

 – Miến đậu xanh– Đậu phụ– Nấm hương; lạc rang; cần tây, cà rốt, giá đỗ, kiệu, xì dầu vừa đủ


Miến lươn chay trộn là một món ăn với cách chế biến đơn giản nhưng đem lại hương vị vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Chỉ mất chút thời gian là bạn đã có một món chính cho mâm cỗ chay rồi đó. Hãy cùng monchay học cách làm món này nhé!

 

Miến lươn chay trộn
Miến lươn chay trộn với cách chế biến đơn giản nhưng hương vị vô cùng thơm ngon sẽ là món ăn chính cho mâm cơm chay của gia đình bạn.

Nguyên liệu:

– Miến đậu xanh

– Đậu phụ

– Nấm hương; lạc rang; cần tây, cà rốt, giá đỗ, kiệu, xì dầu vừa đủ

Chế biến:

Bước 1: Lạc rang xát sạch vỏ, giã dập 1 chút.

– Nấm hương chọn tai to, ngâm nở, dùng kéo cắt khoanh tròn theo cây nấm.

Miến lươn chay trộn

– Ướp nấm với 1 chút hạt nêm từ nấm, ngũ vị hương 15 phút cho ngấm.

Miến lươn chay trộn

Bước 2: Rắc bột chiên giòn lên nấm cho bám đều.

Miến lươn chay trộn

Đun dầu nóng già thả nấm vào chiên vàng, vớt ra giấy thấm dầu.

Miến lươn chay trộn

Bước 3: Đun nước sôi cho miến vào chần sơ, đổ ra rá xóc cho ráo nước, trộn đều miến với 1 chút dầu ăn để miến không bị dính vào nhau.

Miến lươn chay trộn

 

Bước 4: Đậu phụ cắt lát mỏng, chiên vàng giòn, thái con chì. Cần tây cắt khúc, cà rốt thái sợi. Chần sơ cần tây, cà rốt, giá đỗ với nước đun sôi cùng 1 chút muối, vớt rau ngâm ngay vào nước lạnh để rau có màu đẹp và giòn.

Miến lươn chay trộn

 

Bước 5: Kiệu chua, ớt băm nhỏ, nước tương, đường, chanh, nước pha thành hỗn hợp chua ngọt. Trộn đều các nguyên liệu trên với nhau cùng hỗn hợp nước tương chua ngọt.

Miến lươn chay trộn

Khi ăn, trộn bát miến cùng hỗn hợp gia vị, rắc lạc rang lên nữa là có món miến lươn chay ngon tuyệt!

Miến lươn chay trộn

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với miến lươn chay trộn!

Nguồn: monanchayvn.blogspot.com


Like it? Share with your friends!

What's Your Reaction?

Dễ
0
Dễ
Khó
0
Khó
Trung bình
0
Trung bình

Hướng dẫn nấu ăn ngon tại nhà, thông tin chia sẻ món ngon mỗi ngày, cách làm bánh, học nấu ăn ngon.