Món chay mì xào giòn ngon miệng

Mì xào giòn chay là món chay cực ngon cho ngày đầu tháng. Mì chiên giòn rụm trộn với đậu hũ, nấm, cà chua.. trông hấp dẫn.

Nguyên liệu làm món chay mì xào giòn



  • 1 vắt mì xào giòn khô
  • 30g chả chay
  • 2 trái cà chua
  • 1 miếng đậu hũ
  • 4-5 tai nấm mèo
  • Boa-rô

Cách làm món chay mì xào giòn



Món chay mì xào giòn ngon miệng
Mì xào giòn chay

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cà chua cắt múi cau, boa-rô thái nhỏ
Món chay mì xào giòn ngon miệng
Cà chua cắt múi, boa-rô thái nhỏ
Món chay mì xào giòn ngon miệng
Chả chay cắt hạt lựu
  • Nấm rơm làm sạch, ngâm nước muối loãng trong 15 phút rồi xả lại, để ráo.
Món chay mì xào giòn ngon miệng
Làm sạch nấm và ngâm nước muối
  • Đậu hũ thái lát 0,5-1 cm đem chiên vàng, thái sợi.
Món chay mì xào giòn ngon miệng
Đậu hũ thái sợ, đem chiên giòn
  • Nấm mèo ngâm nở, làm sạch rồi thái sợi mỏng.
Món chay mì xào giòn ngon miệng
Nấm mèo ngâm nở, làm sạch, thái sợ mỏng

Bước 2: Xào mì

  • Phi thơm boa-rô với dầu ăn. Cho cà chua vào đảo đều.
Món chay mì xào giòn ngon miệng
Phi thơm boa-rô, cho cà chua vào đảo đều
  • Trút hết chả chay, đậu hũ, nấm mèo,nấm rơm vào xào ở lửa lớn. Nêm nếm muối,bột ngọt, một ít đường cho vừa miệng. Thêm vào 1/2 chén nước, nấu với lửa nhỏ để gia vị thấm vào nguyên liệu.
Món chay mì xào giòn ngon miệng
Cho nấm rơm, chả chay, nấm mèo, đậu hũ vào xào và nêm nếm
  • Mì đem chiên ngập trong dầu nóng rồi vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.
Món chay mì xào giòn ngon miệng
Mì đem chiên giòn rồi vớt ra đĩa có giấy thấm dầu

Bước 3: Bày ra đĩa

  • Khi ăn cho mì ra đĩa rồi để phần nhân lên trên cũng, trộn đều và thưởng thức.
  • Món ăn này có thể ăn kèm thêm với xà-lách, giá và một chén nước tương cùng ớt cắt nhỏ.
Món chay mì xào giòn ngon miệng
Món chay mì xào giòn ngon miệng

Món mì xào giòn chay là món chay ngon miệng.