Hoành thánh chiên

Hoành thánh là một trong những món Dimsum của người Trung Hoa rất phổ biến và được yêu thích tại Việt Nam. Với lớp vỏ giòn rụm, phần nhân ngọt ngào từ thịt heo hòa cùng rau củ và nấm mèo thì món hoành thánh chiên này sẽ là món khai vị ăn hoài chẳng ngán. Công thức làm cũng thật đơn giản, chỉ cần chút kiên nhẫn lúc làm vỏ hoành thánh thôi. Bằng tất cả tình yêu thương, bạn hãy vào bếp trổ tài cho gia đình mình thưởng thức nhé!

Nguyên liệu 10 Thực hiện 40 m Phần 06 người Độ khó Trung bình

Nguyên liệu làm hoành thánh chiên

Bột mì 300 Gr

Trứng gà 3 Quả

Thịt heo bằm 200 Gr

Nấm mèo 12 Gr(Thái nhỏ)

Hành lá băm 7 Gr

Hành tím băm 10 Gr

Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

Muối 1 Muỗng cà phê

Tiêu 1 Muỗng cà phê

Dầu ăn 500 ml

Cách làm hoành thánh chiên

Thực hiện 40m

Thực hiện

Bước 1

Đánh tan 3 quả trứng gà. Cho 1/2 lượng trứng đánh tan vào 300gr bột mì số 11. Dùng chày trộn đều một lúc mới cho 1/2 lượng trứng còn lại vào, nhồi kĩ. Ở trên một mặt phẳng sạch, rải bột áo đều. Cho khối bột vỏ hoành thánh của chúng ta lên nhồi thật kĩ cho thành 1 khối dẻo mịn.

Hoành thánh chiên

Bước 2

Cho khối bột vào tô, bọc màng bọc thực phẩm ủ 1 tiếng. Sau 1 tiếng lấy khối bột ra, dùng cây cán bột cán mỏng nhất có thể, dùng dao cắt miếng bột ra thành những miếng vuông đều nhau, ta được vỏ hoành thánh.

Hoành thánh chiên

Bước 3

Trộn 200gr thịt heo xay, 12gr nấm mèo thái nhỏ, 7gr hành lá băm, 10gr hành tím băm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu trong một cái tô đủ lớn. Trộn tất cả thật kỹ và nhuyễn trong 5 phút để nguyên liệu nhân hoành thánh ngấm với nhau.

Hoành thánh chiên

Bước 4

Cho vỏ hoành thánh lên tay, múc khoảng 1 muỗng cà phê nhân vào chính giữa lá hoành thánh. Chấm nước vào 4 góc mép và dán mép bánh lại. Kéo hai góc bánh lại để tạo hình nữa là hoàn tất. Cho dầu ăn vào chảo, đợi nóng cho hoành thánh trong nồi, chiên khoảng 3 phút khi hoành thánh chuyển màu nâu vàng là được.

Hoành thánh chiên