Nếu nhắc đến những món ăn ngon cho bé yêu thì không thể không kể đến món súp cua trứng cút bởi vị ngọt tự nhiên của thịt cua kết hợp với trứng cút trông lạ mắt và ngon miệng. Món ăn này không chỉ được nhiều bé yêu thích mà ngay cả người lớn cũng rất ưa chuộng. Vậy nên hôm nay bạn hãy cùng mình vào bếp học cách nấu súp cua trứng cút nhé
Nguyên liệu:
- 10 quả trứng cút
- 1 quả trứng gà
- 150g thịt gà
- 150g thịt lợn xay
- 100g nấm mỡ
- Hành tím băm nhỏ, rau mùi
- Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
- 2 thìa bột năng
Cách nấu súp cua trứng cút:
- Ướp thịt heo xay với nước mắm và hạt nêm trong khoảng 15 phút rồi nặn thành các viên tròn nhỏ(cỡ đầu ngón tay cái).
- Luộc chín trứng cút rồi vớt ra ngâm nước lạnh sau đó bóc vỏ. Tiếp đó rửa sạch nấm mỡ rồi thái lát mỏng.
- Cho gà vào luộc để lấy nước dùng sau đó xé nhỏ thịt gà.
- Hấp chín cua/ ghẹ rồi vớt ra ngâm nước lạnh khoảng 3 phút rồi đem gỡ lấy phần thịt.
- Cho hành tím vào nồi phi thơm rồi đổ thịt cua cùng nấm vào đảo đều. Tiếp đó cho nước luộc gà vào đun sôi.
- Cho thịt viên vào nồi đun sôi rồi cho tiếp trứng cút và thịt gà vào.
- Đợi nồi súp sôi rồi bạn cho tiếp bột năng đã hòa tan với 1 bát nước vào nồi, khuấy đến khi sánh lại. Tiếp đó, đập trứng gà, đánh tan rồi cho vào nồi khuấy theo chiều kim đồng hồ để có vân trứng đẹp mắt. Rắc rau mùi nữa là hoàn thành rồi đó bạn.
Mách nhỏ bạn nhớ dầm nhỏ trứng cút ra khi cho bé ăn để tránh bị nghẹn nhé. Bạn cũng có thể bổ sung thêm vài món vào thực đơn cho bé như súp kem gà hay súp gà ngô non nữa nhé.
Xem thêm: Món ăn hàng ngày, cách làm kem tươi
