Cách làm bánh quy gừng đón ngày Giáng sinh

Cách làm bánh quy gừng đón ngày Giáng sinh. Mang trong mình các hương vị của mùa đông: gừng, quế, cam, mật ong, bánh quy gừng sẽ đem lại một mùa Noel ấm áp.

Nguyên liệu làm bánh quy gừng:

Phần bánh quy gừng



– 1 thanh bơ, ở nhiệt độ phòng



– ½ chén đường nâu

– ¼ tách đường mật

– 1 muỗng canh bột quế

– 1 muỗng canh bột gừng

– 1 muỗng canh bột đinh hương

– 1 muỗng cà phê baking soda

– 2 chén bột mì

– 2 muỗng canh nước

Phần trang trí

– Một gói 900g đường bột

– ⅓ chén bột trứng đường (bột được làm từ lòng trắng trứng, đường, nước cốt chanh)

– ¾ chén nước

Hướng dẫn cách làm bánh quy gừng:

  • Bước 1

    Trong bát của một máy trộn điện có phới phẳng, trộn bơ, đường nâu và đường mật. Thêm gia vị, bột mì và baking soda rồi trộn tiếp ở tốc độ thấp.

    eeba4a55b3ac53836f83e2bd7b4534b0

  • Bước 2

    Sau đó, thêm 2 muỗng canh nước và tiếp tục trộn cho đến khi bột nhuyễn, mịn với nhau.

    ed8a75d7f3997b89ca4e2a6dbae4ccad

    Bọc bột bằng mang bọc thực phẩm và cho bột tủ lạnh trong 30 phút.

  • Bước 3

    Trong khi đó, làm nóng trước lò nướng của bạn đến 375 độ F.

    Cắt bìa cứng như trong hình: Hình các toa tàu. Để làm 1 toa sẽ có 4 mảnh ghép

    62db1df8dd1cf882516c0bffeffb8965

  • Bước 4

    Dùng khuôn đục lỗ trên bìa để tạo ô cửa sổ (2 miếng ốp ngoài cùng, còn 2 miếng ở trong cắt bỏ phần thừa bên dưới và ko đục lỗ cửa sổ). Làm tương tự với các toa còn lại (cứ 1 toa là 4 mảnh ghép)

    ac4a7432fca9bb8c84f26b7da071b423

  • Bước 5

    Cắt bìa thành hình đầu tàu (gồm 5 miếng lớn, trong đó có 2 miến ốp bên ngoài, 3 miếng ở giữa)

    53567c329bc8eb2bca3bc37db1aa28de

  • Bước 6

    Bột cán mỏng. Sau đó dùng bìa cứng làm khuôn để cắt bột bánh và nướng trong 12 phút hoặc cho đến khi chín.

  • Bước 7

    Để trang trí, trong bát của một máy trộn điện có phới lồng, trộn bột đường và bột trứng đường ở mức độ thấp, vừa đánh vừa thêm nước. Khi các thành phần đã kết hợp với nhau, đánh với tốc độ cao và trộn trong 8 phút.

    Cho kem trứng đường vào bao bắt bông kem và bắt đầu trang trí lên bánh quy như trong hình.

    e627e3dbc7c4583bc004692e7b72b9cc

    3d9164fd0905e48f32338a4e2c8aaa3b

    Trang trí phần đầu tàu. Các mảnh ghép ở giữa cũng bóp kem trứng đường lên để ốp vào nhau cho dính

  • Bước 8

    Ghép các miếng bánh quy lại thành đầu tàu

    4ef4e744fafda5b9c0a3259aa5c908d3

  • Bước 9

    Trang trí phần toa tàu, gắn hai viên kẹo sữa làm bánh xe

    a969a28152531c019722a10b145d3b29

  • Bước 10

    Phần toa tàu cho vào giữa, bóp kem trứng đường lên để ốp vào cho dính

    59e34cc9c75e3797865d6cda03f21b7a

  • Bước 11

    Cuối cùng ghép các mảnh bánh quy gừng lại để thành 1 “đoàn tàu” hoàn chỉnh.

    5bbe1dfa4ee8c1cb55ad2ae2ad6a379e

    661f3ab67d2435513cd97276d5b022c5

    Chúc các bạn thành công và có lễ Giáng sinh vui vẻ với bánh quy gừng hình đoàn tàu nhé!


Trả lời