Thay vì những cách chế biến thịt vịt thông thường, bạn có muốn thử hương vị thịt mới lạ với cách làm vịt om bia thập cẩm? Học cách làm vịt om bia dưới đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu làm vịt om bia cho 4 người ăn:
– Thịt vịt: 400g
– Rượu nấu ăn: 15ml
– Bia: 600ml
– ớt khô: 2-4 quả
– tỏi: vài tép
– hành lá: vài nhánh
– hoa hồi: 1 bông
– xì dầu nhạt: 15ml
– xì dầu đen: 15ml
– muối: 5g
– đường: 2g
– nấm đùi gà: 2 cái
– ớt xanh, ớt đỏ mỗi loại 1 quả
Cách làm vịt om bia thập cẩm:
Sơ chế nguyên liệu làm vịt om bia thập cẩm:
– thịt vịt làm sạch, chặt miếng vừa ăn
– tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ
– nấm đùi gà cắt thành miếng nhỏ
– ớt xanh, ớt đỏ thái miếng to vừa ăn
Các bước làm vịt om bia:
Bước 1: pha 15ml rượu với 1 bát con nước sạch rồi cho thịt vịt vào đảo và ngâm thịt trong 20 phút. Sau đó, vớt thịt ra để ráo nước.
Bước 2: cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho tỏi, hánh vào phi thơm.
Trút thịt vịt vào xào săn, đảo đều cho nước vịt cạn.
Bước 3: cho hoa hồi, xì dầu, đường vào đảo cho đến khi thịt chuyển màu vàng cánh gián.
Bước 4: đổ bia vào. Đến khi bia sôi thì để nhỏ lửa khoảng 15 phút.
Tiếp tục cho nấm vào đun 10 phút.
Bước 5: nêm muối, gia vị vừa ăn rồi cho ớt chuông vào đảo, để lửa to cho ớt chín cho đến khi ớt mềm thì tắt bếp.
Những lưu ý khi làm vịt om bia:
– khi đun, bạn nên để cho đến khi bia bay hết mùi rồi mới tắt bếp.
– om cùng với bia sẽ giúp thịt vịt mềm và thơm hơn, lại có hương vị mới lạ.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món vịt om bia thập cẩm.
