Khoai tây chiên kiểu mới – chỉ với một chút kỹ thuật chế biến và thêm chút gia vị, món khoai tây chiên quen thuộc của bạn trở nên đậm đà hương vị, màu sắc bắt mắt và hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu làm khoai tây chiên kiểu mới:
– 800g khoai tây
– 3 cây hành lá
– 3 tép tỏi
– 1 thìa canh ớt khô
– 1 thìa cà phê tiêu sọ
– 1 thìa canh dầu mè
– 1 thìa cà phê bột thì là
– 1 thìa cà phê muối
– 4 thìa canh dầu thực vật
– 1 thìa cà phê hạt nêm
Cách làm khoai tây chiên kiểu mới:
Bước 1:
– Làm nóng chảo trên bếp, cho ớt khô và tiêu sọ vào đảo nhanh trên lửa nhỏ cho đến khi dậy thơm.
– Đổ tiêu và ớt ra cối, giã nhuyễn mịn.
– Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2:
– Khoai tây gọt vỏ, ngâm nước muối loãng chừng 15 phút cho khỏi thâm và loại bớt độc tố. Sau đó vớt khoai ra, cắt thành từng lát dày 1cm bằng dao gợn sóng. Tiếp tục cắt thành từng dải 1cm.
– Rửa lại khoai một lần nữa cho sạch nhựa rồi để ráo nước.
Bước 3:
– Làm nóng dầu trong chảo (khoảng 4 thìa canh dầu ăn). Khi dầu thật nóng trút khoai tây vào. Chiên đến khi khoai ngả màu vàng nâu, lớp vỏ ngoài giòn đều thì vớt khoai ra đĩa hoặc rổ thưa có lót giấy thấm dầu.
– Tiếp đó, cho khoai vào tô trộn lớn, thêm tỏi băm, ớt, bột thì là, hạt nêm, hành lá, xíu muối và dầu mè vào rồi xóc đều.
– Lấy khoai tây chiên ra đĩa, dùng nóng.
Vẫn là món khoai tây chiên quen thuộc nhưng được tẩm ướp thêm chút gia vị khiến cho món ăn thêm đậm đà hương vị và hấp dẫn hơn hẳn, màu sắc cũng bắt mắt. Miếng khoai tây chiên giòn rụm quyện vị cay thơm nức mũi.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ngon mỗi ngày khoai tây chiên kiểu mới này!
Xem thêm:
