Giáng sinh đã cận kề rồi. Cùng bắt tay vào làm bánh muffin đón giáng sinh với cách làm bánh muffin đơn giản dưới đây
Nguyên liệu làm bánh muffin Giáng sinh
1 quả trứng gà
100ml sữa tươi
200g bột mì
1 thìa cà phê bột nổi
125g đường cát
50g đường bột
50g nho khô (hoặc các loại mứt quả khô)
50g hạt dẻ (hoặc các loại hạt)
60g bơ đun chảy
2 thìa cà phê rượu rum
1 ít bột quế
Kem phủ:
150g bơ lạt
50ml sữa đặc
Các bước làm bánh muffin Giáng sinh
-
Bước 1
Ngâm nho trong rượu 1 tiếng trước khi làm bánh muffin giáng sinh.
Trộn đều bột mì, bột nổi, đường, hạt dẻ giã giập, bột quế trong thố. Khuấy đều trứng, sữa tươi, bơ đun chảy. Rót từ từ hỗn hợp này vào thố bột, dùng nĩa trộn nhanh tay khoảng 5 phút.
-
Bước 2
Bật lò nướng ở nhiệt độ 2000C. Dùng 1 khuôn nhôm, có thoa ít bơ hoặc lót chén giấy vào khuôn, múc hỗn hợp bánh vào từng khuôn, (khoảng 3/4 khuôn là vừa), cho vào lò nướng khoảng 15 phút.
Thử bánh bằng cách xăm một cây tăm vào bánh, nếu tăm rút ra không còn dính bột là bánh muffin giáng sinh đã chín.
-
Bước 3
Làm kem phủ cho bánh muffin giáng sinh: Bơ lạt để ở nhiệt độ phòng cho mềm, dùng máy đánh trứng đánh nổi phần bơ lạt này trong 5 phút rồi cho sữa đặc vào đánh tiếp đến hết sữa.
-
Bước 4
Trang trí bánh muffin giáng sinh: Dùng dao trét kem lên bánh hoặc dùng bao bắt bông kem với đuôi sao đi kem theo hình trôn ốc trên mặt bánh.
Dùng các viên kẹo sô cô la nhiều màu đặt lên mặt kem, rắc ít vỏ chanh xắt sợi lên mặt.
Chúc các bạn làm bánh muffin giáng sinh thật thành công nhé!
