Hôm nay, ngonbonmua.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh cupcake dâu dành tặng cho tín đồ của những chiếc bánh nhỏ xinh xắn này.
Nguyên liệu:
– 300g bột mì
– 180g sô cô la
– 170g bơ nhạt
– 200g + 100g đường
– 3 quả trứng
– 15ml vani chiết xuất
– 5g baking soda
– 1 nhúm muối
– 300ml nước
– 100ml sữa tươi không đường
– 360g đường bột, rây mịn
– 200g dâu tây và để ráo nước
Để cân chính xác từng nguyên liệu làm bánh, các bạn nên mua cân điện tử có thể đong đến 1 gam hoặc 0,1 gam.
Cách làm:
– Làm tan chảy bơ và sô cô la trong lò vi sóng khoảng 2 phút hoặc cho đến khi bơ tan chảy. Hoặc các bạn có thể đun trên bếp cho bơ chảy ra, khuấy đều cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn.
– Cho đường và 10l vani vào hỗn hợp trên, trộn đều.
– Sau đó đập trứng vào, trộn đều cho đến khi chúng hòa quyện với nhau.
– Trộn bột mì + baking soda + muối trong bát tô. Thêm nước vào đánh đều, vừa thêm vừa đánh cho đến khi hỗn hợp bột mịn.
– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, lót các khuôn giấy vào khuôn cupcake.
– Dùng muỗng xúc hỗn hợp bột vào các khuôn cupcake (chỉ xúc đầy ¾ khuôn vì bánh còn chín và nở ra).
– Cho bánh vào lò nướng, nướng từ 8-10 phút, dùng tăm xiên thử vào, tăm rút ra sạch, không bị dính là bánh chín. Để bánh trong khuôn khoảng 5 phút rồi cho ra giá cho nguội.
Làm kem phủ:
– Dâu tây rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ.
– Bơ cho vào một bát to, dùng máy đánh trứng đánh tốc độ cao cho đến khi bơ mịn, cho từ từ sữa tươi vào và đánh với tốc độ thấp.
– Thêm 120g đường bột vào, đánh đều. Sau đó cho dâu tây và 5ml vani vào, đánh tốc độ vừa trong 2 phút, ta được kem bơ dâu tây.
– Cho hỗn hợp kem vào túi bắt bông, cho vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 phút, sau đó lấy ra, lắp đui vào và trang trí bánh thôi nào.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong chiếc bánh cupcake hương dâu tây tuyệt ngon rồi đấy. Chúc các bạn thành công.
