Bánh gừng với công thức đơn giản, dễ làm. Bánh mì gừng với vị gừng nồng ấm, mùi thơm của quế, cùng với vị ngọt ngào đảm bảo ai cũng mê.
Nguyên liệu làm bánh mì gừng
- Bột mì
- Bột nở
- Bột quế
- Bột gừng
- Bột đinh hương
- Muối
- Sữa
- Nước cốt chanh
- Bơ không muối
- Đường nâu
- Trứng gà
- Vani
Cách làm bánh mì gừng cho giáng sinh
-
Bước 1
Rây đều bột mỳ, bột nở, muối, bột gừng, bột quế, bột đinh hương
-
Bước 2
Đánh bông bơ với đường (bơ nhạt màu), cho tiếp trứng vào đánh đều cho hòa quyện.
-
Bước 3
Rây hỗn hợp bột vào âu, trộn thành khối dẻo. Nếu thấy bột quá ướt và dính tay, có thể để bột trong tủ lạnh vài phút trước khi cán.
-
Bước 4
Cán mỏng bột, dày 0,3cm cắt thành các hình như mong muốn, đặt bánh lên giấy nến đã chuẩn bị sẵn.
-
Bước 5
Lò nướng bật trước 165oC, nướng bánh trong 12-15 phút hoặc đến khi bánh chín vàng, nếu muốn bánh giòn hơn có thể để bánh trong lò sấy thêm 3-5 phút ở 110oC.
-
Bước 6
Để bánh ra giá cho nguội hẳn rồi mới cất vào hộp kín để bảo quản
-
Bước 7
Lòng trắng đánh cho nổi bọt rồi cho nước cốt chanh vào đánh đến khi bông lên thì cho đường vào từ từ, đánh ở số nhỏ. Cho vào túi bắt kem, cắt lỗ nhỏ để bắt đầu trang trí, vẽ hình lên bánh, có thể pha thêm màu nếu muốn.
