Hoa atiso đỏ hay còn gọi là hồng hoa có tác dụng giải độc, mát gan, chứa nhiều vitamin. Đặc biệt món mứt atiso ăn ngọt giòn chua thanh rất hấp dẫn.
Nguyên liệu 2 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Trung bình
Nguyên liệu làm mứt hoa atiso đỏ
- Bông atiso 2 Kg(Đỏ)
- Đường trắng 1 Kg
Cách làm mứt hoa atiso đỏ
Thực hiện 40m
Thực hiện
Bước 1
Hoa atiso đỏ mua về rửa thật sạch khoảng 10 nước hết cát còn dính lại bên trong cánh hoa. Rửa nhẹ tay tránh làm dập nát cánh hoa.
Bước 2
Dùng dao tách riêng phần cánh hoa và nhụy. Rửa lại cánh hoa, nhụy khoảng 5 nước nữa. Để nửa ngày cho thật khô nước.
Phần nhụy có thể đem phơi khô sau đó hãm nước uống như hãm chè có tính thanh nhiệt.
Bước 3
Cho cánh hoa vào hộp, cứ một lớp hoa một lớp đường, lần lượt cho đến khi hết hoa. Đậy kín ngâm đường 4 ngày cho tan hết.
Bước 4
Gắp riêng phần cánh hoa ra chảo, sên trên lửa nhỏ cho đến khi cánh hoa hơi héo lại là được. Phần nước còn lại nấu sôi, để nguội làm siro. Bảo quản tủ lạnh dùng dần.
Sên mứt atiso phải khéo để cánh hoa vẫn còn nguyên vẹn độ ngọt giòn chua thanh.
Bước 5
Khi ăn có thể lấy một ít mứt, siro atiso kết hợp với sữa chua làm sinh tố rất ngon.
Chúc bạn thành công với món ngon này nhé
