Gà rán là món ăn ưa thích với rất nhiều người. Nếu bạn mê mẩn món gà KFC nổi tiếng ngoài nhà hàng thì hãy nhanh tay làm gà rán KFC tại bếp của bạn theo công thức dưới đây nhé.
Nguyên liệu món gà rán:
– 4-5 đùi gà lẫn cánh gà (500g)
– 120g bột mì
– 2 thìa cnah bột năng
– 1 quả trứng gà
– 1 gói bột chiên xù loại 200g
– 1 thìa café ớt bột
– 1 thìa canh mật ong
– 2 quả dưa chuột, 50g rau diếp
– 1 muỗng café muối, 1 muỗng café hạt tiêu, 50g bột tỏi hoặc tỏi băm nhuyễn
Cách làm món gà rán:
– Đùi gà rửa sạch, cánh gà cạo và nhặt sạch lông tơ. Dùng dao khứa vài đường ở những phần thịt dày ở đùi và cánh gà. Trần qua nước sôi cho thịt săn lại, để ráo nước.
– Cho các gia vị ướp gà ra một cái bát riêng, gồm: 2 thìa café muối, ½ thìa café hạt nêm, ½ thìa café bột tỏi, 1 thìa café mật ong, trộn đều các gia vị lại với nhau rồi đổ vào bát đựng thịt gà. Đảo thật kĩ cho thịt ngấm gia vị. Đợi 3-4 tiếng đồng hồ.
– Lấy một cái bát khác, cho bột mì, bột năng, bột ớt và ½ thìa café muối rồi trộn đều. Đổ bột ra đĩa cho dễ lăn thịt. Lấy chiếc bát vừa pha bột đập vào đó 1 quả trứng gà, đánh tan lên. Lấy chiếc đĩa khác, đổ bột chiên xù ra đó.
– Lấy thịt gà đã ướp lăn qua 1-2 lớp áo bột mì ở đĩa thứ nhất cho bột bám kín hết tất cả các mặt trên miếng thịt.
Sau đó nhúng thịt qua một lớp trứng.
Tiếp tục lăn qua một lớp áo bột chiên xù.
– Cho thịt gà vào chảo dầu nóng rán vàng, chín đều tắt cả các mặt. Thịt gà chín gắp ra đĩa để lên giấy thấm dầu.
– Dưa chuột ngâm với nước, gọt vỏ thái miếng vừa ăn, rau diếp rửa sạch. Ăn kèm với thịt gà rán cùng tương ớt hoặc tương cà.
Thịt gà được bọc trong lớp bột giòn thơm, bên trong miếng thịt vẫn còn nguyên độ dinh dưỡng và mùi thơm vốn có. Chấm thịt gà rán cùng với tương ớt, khi lớp bột bên ngoài tách ra, vị ngọt đậm đà và thơm ngon trong từng thớ thịt gà sẽ theo làn khói nóng sẽ đọng lại đầu lưỡi của bạn. Thật hấp dẫn đúng không nào.
