Những ngày đầu thu tiết trời mát mẻ, còn gì thú vị hơn khi thưởng thức làm bánh bột lọc chấm với nước mắm mặn pha chanh, thêm chút đường, tỏi và vị cay cay nơi đầu lưỡi của ớt.
Huong dan nau an sẽ giúp bạn tìm hiểu tốt hơn về cách chế biến cơ bản nhất nhé !
Nguyên liệu làm bánh bột lọc
– 350g bột năng
– 200g tôm cỡ nhỏ
– Nước mắm, bột ngọt, đường, ớt, rau mùi.
– 200g hành khô
– Nước sôi nóng.
Cách làm bánh bột lọc:
– Tôm cắt bỏ đầu và đuôi. Phi thơm hành khô băm nhỏ, cho tôm vào rim cùng 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng đường cho tôm săn và có màu vàng đẹp.
– Hành khô bóc vỏ, thái mỏng vừa, phi vàng.
– Pha hỗn hợp tỉ lệ 4 nước mắm, 4 nước, 1 đường và 1 bột ngọt, thêm ớt băm nhỏ, cho hỗn hợp trên vào nồi đun nóng.
– Bột trải đều, đổ từ từ nước sôi nóng vào nhào kỹ cho tới khi tạo thành khối đồng nhất và không bị chảy.
– Vắt bột thành hình tròn, cho nhân vào giữa và gập lại cho chiếc bành thành hình bán nguyệt, nắn kĩ mép.
– Nấu một nồi nước sôi, thả bánh vào nấu chín cho đến khi bánh nổi lên thì vớt ra, thả vào bát nước sôi nguội để bánh được trong sau đó dọn ra đĩa.
– Dọn bánh ra đĩa, rưới hỗn hợp nước mắm đã đun nóng và rắc hành phi, rau mùi lên trên, nếu muốn ăn cay các bạn có thể cho thêm ớt chưng.
– Bên cạnh nhân tôm quen thuộc, hãy thử thay đổi một chút với nhân thịt và nấm mèo băm nhỏ, món ăn vẫn rất hài hòa và ngon miệng.
Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm bánh bột lọc ngon nhé
Xem thêm:
Cách làm salad hoa quả thêm vitamin cho làn da
Cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa giải nhiệt mùa hè
Hướng dẫn cách nấu chè đậu phộng thơm ngon cho ngày hè
Cách làm mứt thanh mai cực ngon
