Chân gà một trong những món finger food của ẩm thực Việt. Bạn có thể hấp, nướng, ngâm hay chiên giòn với tá lả các cách làm hấp dẫn, luôn là món ưu tiên trên bàn nhậu của các anh và bàn ăn vặt của các chị em. Hôm nay, hãy thử kết hợp “Chân Gà Xào Cay” với một số gia vị rất đơn giản mà ai cũng có thể mua được ở bất cứ chợ nào và bất cứ nơi đâu. Chỉ cần mua nguyên liệu đầy đủ vào bếp thôi!
Nguyên liệu 9 Thực hiện m Phần 02 người Độ khó Trung bình
Nguyên liệu làm chân gà xào cay
- Chân gà 500 Gr
- Hành tây 1 Củ
- Tỏi băm 1 Muỗng canh
- Ớt bột 1 Muỗng cà phê
- Nước mắm 2 Muỗng canh
- Đường trắng 1 Muỗng canh
- Dầu hào 3 Muỗng canh
- Dầu ăn 4 Muỗng canh
- Ớt 5 Trái(Ớt tươi)
Cách làm chân gà xào cay
chuẩn bị15m Thực hiện 30m
Chuẩn bị
Bước 1
Tỏi bằm lấy 1 muỗng canh, phần tỏi còn lại đập dập. Ớt bằm 1 muỗng canh. Hành tây bóc vỏ cắt muối cau. Gừng cắt lát, hành tím cắt lát.
Bước 2
Chân gà rửa sạch, chặt bỏ móng. Chẻ giữa chân, để chân gà thấm đậm gia vị hơn.
Thực hiện
Bước 1
Cho 1 lít nước vào nồi. Cho phần nguyên liệu: Tỏi đập dập, hành tím cắt lát, gừng cắt lát vào nồi.
Bước 2
Tiếp đến cho chân gà vào cùng, bật lửa vừa luộc chín. Cách luộc này sẽ giúp khử mùi hôi của chân gà. Khi chân gà đã chín mềm. Vớt chân gà ra, thả vào tô nước lạnh ngay. Sẽ giúp da gà có độ giòn.
Bước 3
Cho 4 muỗng dầu ăn vào chảo đun nóng. Khi dầu sôi, cho 1 muỗng canh tỏi bằm, 1 muỗng canh ớt vào, phi thơm.
Bước 4
Khi tỏi đã thơm và có màu hơi vàng nhẹ. Lúc này nhanh tay cho chân gà vào xào cùng. Đảo đều cho chân phủ tỏi. Nêm nếm: 3 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm. Tiếp tục xào khoảng 5 phút.
Bước 5
Khi thấy gia vị đã tan và thấm. Cho phần hành tây vào cùng. Sau cùng cho ớt bột. Xào xào nhanh tay nhé! Đến khi hành tây chín, bạn sẽ thấy hành chuyển màu từ đục trang trong là được.
Bước 6
Tắt lửa nào, bắt đầu chiêu đãi bao tử. Phải đảm bảo là nước sốt sền sệt quện vào gà nhé. Ăn cay cay, cực ngon luôn. Thêm 1 lon bia với món này nhâm nhi ngày oi bức là tuyệt cú mèo.
Chúc bạn thực hiện thành công món ngon mỗi ngày này nhé
