Các bé thường rất thích ăn gà rán, đặc biệt là thương hiệu gà KFC nổi tiếng. Tuy nhiên, ăn nhiều đồ chiên rán thì không hề tốt cho các bé chút nào và hơn nữa giá thành lại khá đắt. Vì vậy, chuyên mục Ngon bốn mùa sẽ hướng dẫn các mẹ cách làm gà rán kiểu Hàn Quốc vừa ngon lại vừa bổ. Đùi gà được chiên giòn tan, sau đó được tẩm sốt sánh mịn, đậm đà một cách kỹ lưỡng tạo nên hương vị hấp dẫn, phù hợp không chỉ làm đồ ăn vặt mà còn rất ngon khi ăn kèm với cơm. Cùng học cách làm gà rán kiểu Hàn thơm ngon siêu hấp dẫn này ngay nhé!
Nguyên liệu làm gà rán kiểu Hàn cho 3-4 người ăn:
– 1,5kg thịt đùi gà hoặc cánh gà tùy thích
– Muối
– Hạt tiêu đen
– Tinh bột khoai tây
– Bột mì
– Bột gạo ngọt
– Trứng gà
– Baking soda
– Dầu thực vật
– Sốt cà chua
– Tỏi
– Ớt gochujang
– Xi-rô gạo
– Dấm táo
Cách làm gà rán kiểu Hàn cho 3-4 người ăn:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm gà rán kiểu Hàn.
– Thịt đùi gà rửa sạch trong nước lạnh, các mẹ có thể trần qua đùi gà với nước sôi – Trứng gà đập ra bát đánh tan – Tỏi bóc vỏ băm nhỏ
Bước 2: các bước thực hiện làm gà rán kiểu Hàn.
– Cho đùi gà vào bát tô lớn
– Thêm hạt tiêu đen, muối, 1/2 cốc tinh bột khoai, 1/4 cốc bột mì đa dụng, 1/4 chén bột gạo nếp, 1 ít baking soda, và 1 quả trứng.
– Trộn đều bằng tay sao cho bột bám đều lên thịt gà
– Cho 6-7 chén dầu thực vật vào chảo và đun nóng
– Sau khi dầu thực vật được đun nóng trong khoảng 7-8 phút, kiểm tra độ sôi của dầu bằng cách nhúng một mẩu thịt gà vào dấu. Nếu dầu nổi bong bóng, đó là nhiệt độ thích hợp để bắt đầu chiên.
– Chiên bằng cách sử dụng phương pháp đúp chiên:
– Chiên khối thịt gà trong 10 phút với lửa lớn.
– Đưa thịt gà ra khỏi chảo dầu và lắc nhẹ đùi gà trong một cái rây cho ráo dầu ăn. Để thịt nghỉ trong vài phút.
– Chiên lại thêm 10 phút cho đến khi tất cả các phần đùi gà chuyển sang vàng nâu và giòn bên ngoài.
– Trong khi đang chiên, bạn có thể làm nước sốt
– Cho 1 muỗng dầu thực vật và 4 tép tỏi băm nhỏ vào chảo đun nón
– Thêm 1/3 chén nước sốt cà chua cà chua, 1/3 chén siro gạo, 1/4 chén sốt ớt, 1 muỗng canh dấm táo và đun nhỏ lửa hỗn hợp trong khoảng 7 phút. Giữ nhiệt lửa ở mức độ thấp cho đến khi nước sốt sôi thì tắt bếp cho đến khi hoàn thành việc chiên gà.
– Gà chiên xong, các bạn hâm nóng lại nước sốt rồi cho đùi gà vào trộn đều bằng thìa gỗ.
– Múc gà ra đĩa và rắc một ít hạt vừng rang lên trên, ăn ngay khi còn nóng.
Lưu ý khi làm món gà rán kiểu Hàn:
– Nếu chảo của bạn không đủ lớn để chiên tất cả gà cùng một lúc, các bạn có thể chia nhỏ lượng thịt gà ra để chiên được dễ hơn và thịt gà cũng có màu vàng đều hơn.
– Với các bé sẽ khó ăn được đồ cay vì vậy bạn có thể bỏ qua nguyên liệu sốt Hàn Quốc, còn nếu không bạn hãy giữ nguyên vì sốt ớt sẽ tạo cho món ăn có hương vị đặc biệt hơn.
Thịt gà giòn thơm sau khi chiên lại được thấm đẫm vị nước sốt chua, cay, mặn, ngọt sẽ khiến bạn ăn hoài không thấy chán. Đặc biệt với các bé, các mẹ có thể dùng làm đồ ăn vặt cho bé vào ngày cuối tuần hay trộn thịt gà xé nhỏ, nước sốt cùng với cơm nóng, chắc chắn các bé sẽ mê li ngay từ miếng ăn đầu tiên và các mẹ sẽ không còn phải mệt mỏi vì cảnh bé biếng ăn nữa. Thật quá tuyệt đúng không nào! Các bạn hãy chia sẻ công thức nấu gà rán kiểu Hàn đến mọi người để chúng ta cùng được thưởng thức những món ăn ngon mỗi ngày nhé.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món gà rán kiểu Hàn này nhé!
