Để mang lại cho các bé của gia đình bạn có những bữa ăn phụ trở nên thật hấp dẫn và thú vị hơn thì hãy nhanh tay vào bếp với chuyên mục Ngon bốn mùa học cách làm donut người tuyết dễ thương cho bé nhé. Những chiêc bánh donut mềm thơm, ngọt ngào, lại rất đẹp mắt sẽ khiến các bé nhà bạn phải mê mẩn đó. Các chị em còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp khám phá món ăn này để dành cho các bé một cuối tuần thật tuyệt!
Nguyên liệu làm donut người tuyết cho bé (12 chiếc):
– 75 gr bột làm bánh
– 175 gr bột gluten
– 4 gr nấm men khô hoặc 12 gr nấm men tươi (hay còn gọi là nấm men bia hoặc men bánh mì hoặc các bạn có thể thay bằng bột nở cũng được)
– 3 gr muối
– 1 quả chanh
– 125 ml sữa
– 1 quả vani (hoặc thay bằng bột hương vani)
– 1 thìa cà phê mạch nha (đường malt)
– 1 quả trứng
– 60 gr bơ để ở nhiệt độ phòng
– 100 gr đường bột
– 50 gr sô cô la đen
– Mứt cam (dâu, nho tùy thích)
Cách làm donut người tuyết cho bé (12 chiếc):
Bước 1:
– Đập lấy lòng đỏ trứng, thêm lần lượt sữa, hạt vani (hoặc bột vani), muối và 1 thìa cà phê mạch nha vào 1 cái bát, dùng thìa đánh đều
Bước 2:
– Rây mịn bột làm bánh, bột gluten và men bánh mì rồi trộn đều. Sau đó đổ hỗn hợp có được từ bước 1 vào, dùng máy đánh trứng (hoặc máy nhào bột mì là tốt nhất) nhào liên tục trong khoảng 10-15 phút
Bước 3:
– Sau khoảng thời gian trên, thêm bơ để ở nhiệt độ phòng, tiếp tục nhào với máy đến khi bột không còn bị dính vào thành xung quanh và tạo thành 1 khối hợp nhất, mịn. Chuyển khối bột vào 1 cái bát và bọc lại với giấy bóng kính, để bát này trong lò vi sóng đã được làm nóng trước đó và để ở chế độ ánh sáng trong 2 giờ cho bột nở
Bước 4:
– Hết thời gian, lấy bột ra và chia thành 12 miếng 30 gr và 12 miếng 15 gr. Dùng pin cán mỏng rồi cho 1 thìa mứt vào trung tâm và cuộn tròn lại
Bước 5:
– Đặt các miếng bột vào khay nướng bánh có lót sẵn giấy nướng (giống như trong hình), nước ở nhiệt độ 180 độ C trong 12 phút (hoặc 160 độ C trong 8-10 phút với lò nướng đối lưu). Sau khi bánh chín để nguội hoàn toàn
– Tiếp tục chuẩn bị lớp phủ người tuyết bằng cách cho đường bột vào bát, thêm 2 thìa nước sôi rồi khuấy đều cho đường tan hết
Bước 6:
– Dùng thìa phủ đều đường bột lên bánh rồi lại để nguội. Tiếp theo đun chảy sô cô la và cho vào túi phun kem, phun trực tiếp lên giấy nướng bánh, tạo thành các hình mắt, mồm, tay của người tuyết, cho vào tủ lạnh để sô cô la đông lại. Cuối cùng trang trí trực tiếp lên bánh
(Theo Ricette-per-bambini.pianetamamma)
