Chân giò là thực phẩm bổ dưỡng cho bà bầu sau khi sinh vừa giúp bồi bổ vừa giúp mẹ có thật nhiều sữa cho bé. Có thể chế biến chân giò nhiều cách khác nhau để không bị ngán trong đó có món chân giò hầm củ sen. Cùng học cách làm chân giò hầm củ sen nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu làm chân giò hầm củ sen cho 5 người ăn:
– Giò heo: 600g
– Củ sen: 300g
– Gia vị: mắm, muối, hạt tiêu, hành
Cách làm chân giò hầm củ sen:
Sơ chế nguyên liệu làm chân giò hầm củ sen:
– Rửa sạch củ sen, bào vỏ, cắt miếng dày 7mm.
Ngâm vào nước muối loãng.
– Giò heo cạo sạch, rửa nhiều lần, trụng qua nước sôi.
Sau đó chặt thành nhiều miếng vừa ăn.
Các bước làm chân giò hầm củ sen:
Bước 1: trút hết chân giò vào nồi áp suất rồi cho củ sen vào.
Đổ vào 1 lít nước. ½ thì cà phê muối, 1 thì cà phê đường.
Bước 2: Đậy kín nắp rồi đun sôi, để lửa lớn khoảng 10 phút sau đó để lửa nhỏ hầm thêm 20 phút rồi tắt bếp.
Bước 3: đợi khoảng 10 phút, mở nắp nồi ra, rắc tiêu, nêm thêm gia vị nếu muốn rồi múc ra bát và thưởng thức.
Những lưu ý khi làm chân giò hầm củ sen:
– Củ sen khá giòn nên bạn nên thái dày để tránh bị nát.
– Sau khi hầm không được mở nồi áp suất luôn mà phải đợi cho hơi trong nồi xả đỡ ra ngoài.
– Giò heo ngoài chợ thường chưa được làm sạch sẽ nên bạn cần cạo thật sạch trước khi chế biến.
Chúc bạn thành công với món chân giò hầm củ sen.
