Đậu xanh béo béo, bùi bùi, dễ kết hợp với nhiều món nên luôn là nguyên liệu được ưu ái trong những món ăn Việt. Món bánh bột lọc đậu xanh cũng không là ngoại lệ. Dù chỉ gồm những nguyên liệu đơn giản như bột, đậu, không có tôm thịt, món bánh vẫn có sức quyến rũ lạ kì.
Nguyên liệu 8 Thực hiện m Phần 02 người Độ khó Trung bình
Nguyên liệu làm bánh bột lọc đậu xanh
- Đậu xanh không vỏ 100 Gr
- Bột năng 200 Gr
- Hành lá 2 Cây
- Dầu ăn 2 Muỗng canh
- Nước mắm 2 Muỗng canh
- Ớt 1 Trái
- Đường trắng 1 Muỗng canh
- Tỏi 3 Tép
Cách làm bánh bột lọc đậu xanh
chuẩn bị 10m Thực hiện 30m
Chuẩn bị
Bước 1
Hành lá rửa sạch, cắt khúc 0,5cm. Làm nóng dầu ăn rồi cho hành lá vào đảo sơ, tắt bếp.
Bước 2
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ. Cho nước mắm, 1 muỗng canh nước lọc, đường, tỏi ớt vào chén, khuấy tan.
Thực hiện
Bước 1
Đậu xanh rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước ngập qua mặt đậu, nấu cho đến khi đậu chín mềm.
Không cho nước nhiều quá để đậu không bị nhão.
Bước 2
Dùng muỗng hay vá nghiền nhỏ đậu. Sau đó viên đậu lại thành những viên tròn nhỏ.
Bước 3
Nấu sôi nước. Đổ nước sôi từ từ vào bột năng, vừa đổ vừa dùng đũa đảo. Bột bớt nóng thì dùng tay nhào đến khi khối bột mịn và dẻo là đạt.
Bước 4
Lấy bột dứt ra thành từng viên nhỏ, cán dẹt. Cho viên đậu xanh vào giữa rồi gấp lại như hình bên.
Bước 5
Nấu sôi nước trong nồi. Cho bánh vào luộc đến khi thấy bánh nổi lên thì để nấu thêm khoảng 2 phút nữa là bánh chín. Xả bánh qua nước lạnh rồi vớt ra rổ, để ráo.
Bước 6
Sắp bánh bột lọc đậu xanh ra đĩa, rưới mỡ hành. Khi ăn chấm với nước mắm tỏi ớt.
Chúc bạn thực hiện thành công món ngon bánh bột lọc này nhé
