Tương đậu đen là món tương được sử dụng trong món mì tương đen Hàn Quốc. Bạn không phải vất vả đi siêu thị mua tương đen mỗi khi thèm món này nữa. Cùng học cách làm tương đậu đen Hàn Quốc dưới đây nhé!
Nguyên liệu 5 Thực hiện m Phần 06 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm tương đậu
- Đậu đen 1 1/4 Kg
- Đường trắng 600 Gr
- Muối 150 Gr
- Thính gạo 4 Muỗng canh
- Mè đen 60 Gr
Cách làm tương đậu đen
Thực hiện40m
Thực hiện
Bước 1
Đậu đen ngâm qua đêm cho nở mềm. Sau đó cho nước vào ngang mặt đậu, nấu chín mềm. Dùng muỗng nghiền nát ra.
Bước 2
Cho mè đen vào chảo rang chín. Sau đó cho vào máy say nhuyễn.
Bước 3
Cho vào nồi đậu đen, 600g đường, 150g muối, 4 muỗng canh thính gạo, mè đen xay.
Bước 4
Trộn thật đều hỗn hợp, nấu khoảng 20 phút cho đường và muối tan thấy hỗn hợp sền sệt lại là được.
Bước 5
Để nguội cho tương vào hũ thủy tinh để chổ nắng nhẹ, thoáng mát. Ủ 20 ngày, tương sẽ mềm xuống và có vị mặn là dùng được nhé!
