Tự làm kim chi kiểu Hàn Quốc

Kim chi kiểu Hàn Quốc là món ăn không còn xa lạ với nhiều người. Vị cay cay, chua chua ăn rất đặc biệt, chống ngấy. Học bí quyết làm món ăn này y như người Hàn nhé! Chỉ với nguyên liệu là cải thảo, gia vị…

Nguyên liệu làm tự làm kim chi kiểu hàn quốc

  • Muối 4 Muỗng canh
  • Cà rốt 1 Củ
  • Cải thảo 300 Gr
  • Hành lá 100 Gr
  • Gừng băm 1 Muỗng cà phê
  • Sốt chua ngọt 2 Muỗng canh
  • Ớt bột 15 Gr
  • Củ cải trắng 1 Củ
  • Đường trắng 10 Gr

Cách làm tự làm kim chi kiểu hàn quốc

Thực hiện

Bước 1

Hòa tan 3 muỗng canh muối trong khoảng 1,5 lít nước. Củ cải trắng, cà rốt gọt vỏ, cắt sợi. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Tự làm kim chi kiểu Hàn Quốc Tự làm kim chi kiểu Hàn Quốc Tự làm kim chi kiểu Hàn Quốc

Bước 2

Cải thảo cắt khúc, cho vào thau. Đổ từ từ nước muối đã pha vào ngập mặt cải thảo.
Tự làm kim chi kiểu Hàn Quốc

Bước 3

Dùng đĩa nặng úp vừa bề mặt thau, nhấn cải thảo chìm trong nước. Lưu ý toàn bộ số cải thảo dùng làm kim chi phải được ngâm trong nước muối trong 12 giờ.
Tự làm kim chi kiểu Hàn Quốc

Bước 4

Vớt cải thảo ra, để ráo, trộn đều với 1 muỗng canh muối còn lại.
Tự làm kim chi kiểu Hàn Quốc

Bước 5

Pha hỗn hợp trộn: Cho 1 muỗng cà phê gừng băm, 2 muỗng canh sốt chua ngọt, 15gr ớt bột, 10gr đường trắng vào chén, trộn đều.
Tự làm kim chi kiểu Hàn Quốc

Bước 6

Cho cải thảo, cà rốt, củ cải trắng, hành lá, hỗn hợp ớt bột, 1 lít nước vào bình thủy tinh. Trải 1 miếng nylon lên trên miệng bình, đậy kín nắp, để khoảng 1 ngày là có thể ăn được.
Tự làm kim chi kiểu Hàn Quốc

Bước 7

Gắp kim chi ra đĩa và ăn cùng với cơm rất ngon. Vị cay, chua chua sẽ làm bạn không bị ngán.
Tự làm kim chi kiểu Hàn Quốc Tự làm kim chi kiểu Hàn Quốc

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *