Kim chi kiểu Hàn Quốc là món ăn không còn xa lạ với nhiều người. Vị cay cay, chua chua ăn rất đặc biệt, chống ngấy. Học bí quyết làm món ăn này y như người Hàn nhé! Chỉ với nguyên liệu là cải thảo, gia vị…
Nguyên liệu làm tự làm kim chi kiểu hàn quốc
- Muối 4 Muỗng canh
- Cà rốt 1 Củ
- Cải thảo 300 Gr
- Hành lá 100 Gr
- Gừng băm 1 Muỗng cà phê
- Sốt chua ngọt 2 Muỗng canh
- Ớt bột 15 Gr
- Củ cải trắng 1 Củ
- Đường trắng 10 Gr
Cách làm tự làm kim chi kiểu hàn quốc
Thực hiện
Bước 1
Hòa tan 3 muỗng canh muối trong khoảng 1,5 lít nước. Củ cải trắng, cà rốt gọt vỏ, cắt sợi. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2
Cải thảo cắt khúc, cho vào thau. Đổ từ từ nước muối đã pha vào ngập mặt cải thảo.
Bước 3
Dùng đĩa nặng úp vừa bề mặt thau, nhấn cải thảo chìm trong nước. Lưu ý toàn bộ số cải thảo dùng làm kim chi phải được ngâm trong nước muối trong 12 giờ.
Bước 4
Vớt cải thảo ra, để ráo, trộn đều với 1 muỗng canh muối còn lại.
Bước 5
Pha hỗn hợp trộn: Cho 1 muỗng cà phê gừng băm, 2 muỗng canh sốt chua ngọt, 15gr ớt bột, 10gr đường trắng vào chén, trộn đều.
Bước 6
Cho cải thảo, cà rốt, củ cải trắng, hành lá, hỗn hợp ớt bột, 1 lít nước vào bình thủy tinh. Trải 1 miếng nylon lên trên miệng bình, đậy kín nắp, để khoảng 1 ngày là có thể ăn được.
Bước 7
Gắp kim chi ra đĩa và ăn cùng với cơm rất ngon. Vị cay, chua chua sẽ làm bạn không bị ngán.