Kim chi dưa leo (dưa chuột) được ví như là một người anh em của kim chi cải thảo. Khi ăn có vị giòn giòn, cay cay, thấm đậm rất ngon. Kết hợp với các món xào, chiên chống ngấy nhé!
Nguyên liệu 10 Thực hiện m Phần 03 người Độ khó Trung bình
Nguyên liệu làm tự làm kim chi dưa leo
- Dưa leo 10 Trái
- Hẹ 230 Gr
- Ớt bột 115 Gr
- Nước mắm 45 ml
- Muối 20 Gr
- Tỏi 4 Tép
- Cà rốt 1 Củ
- Hành tây 1 Củ
- Đường trắng 15 Gr
- Mè trắng 15 Gr
Cách làm tự làm kim chi dưa leo
Thực hiện 35m
Thực hiện
Bước 1
Rửa sạch và bỏ hai đầu quả dưa leo cho khỏi đắng, chừa một đoạn nhỏ ở đuôi, cắt dưa leo làm 4 sao cho dưa không bị tách hẳn thành miếng rời nhau.
Bước 2
Ướp dưa leo với muối, để yên khoảng 10 phút.
Bước 3
Trong lúc chờ dưa leo ngấm gia vị, cắt hành tây, hẹ, cà rốt và băm nhỏ tỏi cho vào một cái tô lớn.
Bước 4
Trộn đều hỗn hợp cà rốt, hẹ, hành tây với 50ml nước, ớt bột, 45ml nước mắm, 15gr đường trắng.
Bước 5
Đổ phần nước muối dưa leo đi, lấy dưa đem nhồi và ướp với hỗn hợp gia vị ớt ở bước 4.
Bước 6
Kim chi dưa leo có thể ăn được ngay mà không cần phải đợi lâu nhé! Trước khi ăn, rắc chút mè trắng rang lên cho ngon hơn nào. Dưa đầy đủ hương vị cay – mặn – ngọt rất bắt cơm đấy.
