Trước đây hột vịt lộn chỉ có luộc, sau này thì có vịt lộn xào me, xào mắm, chiên giòn…Vịt lộn xào me ngon hay không là ở nước mắm me, nước mắm me ngon thì món ăn ngon và ngược lại. Cùng áp dụng công thức dưới đây để có món trứng vị lộn xào me ngon nhé! Nguyên liệu 11 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Trung bình
Nguyên liệu làm trứng vịt lộn xào me
- Trứng vịt lộn 6 Quả
- Me chua 5 Gr
- Bột ngọt 2 1/2 Muỗng cà phê
- Đường trắng 2 Muỗng canh
- Nước mắm 1 Muỗng canh
- Muối 1/2 Muỗng cà phê
- Ớt băm 1/3 Muỗng cà phê
- Tỏi băm 1/2 Muỗng cà phê
- Đậu phộng 50 Gr
- Rau răm 25 Gr
- Dầu ăn 1 Muỗng canh
Cách làm trứng vịt lộn xào me
Thực hiện40m
Thực hiện
Bước 1
Trứng vịt lộn luộc chín, khi luộc cho vào 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê muối. Sau khi trứng chín, bóc vỏ cho vào tô.
Bước 2
Làm nước mắm me: Me ngâm với nước nóng cho rã ra, cho 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và nêm vừa miệng, lượng đường nhiều hay ít tùy vào me chua ít hay nhiều, cho tiếp ớt, tỏi băm vào, khuấy đều.
Bước 3
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, cho trứng vào xào. Tiếp theo cho mắm me vào xào chung cho đến khi mắm ngấm vào trứng, nêm thêm 2 muỗng cà phê bột ngọt, đun đến khi mắm hơi cạn sệt là được.
Bước 4
Ăn kèm với rau răm, có thể rắc thêm chút đậu phộng rang nếu thích. Món này trời lạnh ăn thì thích lắm.
