Trứng vịt lộn rang me là món ăn chơi giàu dinh dưỡng được rất nhiều người yêu thích. Vị chua ngọt đậm đà của nước sốt me là điểm nhấn chính của món ăn hấp dẫn này.
Nguyên liệu 13 Thực hiện m Phần 02 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm trứng vịt lộn rang me
- Trứng vịt lộn 4 Quả
- Nước cốt me 3 Muỗng canh
- Tương ớt 1 Muỗng canh
- Đường trắng 2 Muỗng cà phê
- Nước mắm 1 Muỗng canh
- Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
- Bột chiên giòn 1/2 Gói
- Rau răm 15 Gr
- Tỏi 3 Tép
- Ớt băm 1 Muỗng cà phê
- Đậu phộng 1 Chén (Rang)
- Bột bắp 2 Muỗng canh
- Muối 1 Muỗng cà phê
Cách làm trứng vịt lộn rang me
Thực hiện 30m
Thực hiện
Bước 1
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Rau răm nhặt lấy lá, rửa sạch. 1/2 số rau răm cắt nhỏ và 1/2 để nguyên lá ăn kèm. 
Bước 2
Trứng luộc chín bóc bỏ vỏ, để ráo nước. Khi luộc bỏ vào nồi 1 muỗng cà phê muối để trứng không bị vỡ. 
Bước 3
Khi trứng đã ráo nước, lăn trứng qua một lớp bột chiên giòn và cho vào chảo chiên hơi vàng. 
Bước 4
Phi thơm tỏi băm nhỏ, cho 3 muỗng canh nước cốt me cùng 100 ml nước, đường, tương ớt, hạt nêm, nước mắm vào chảo. Hỗn hợp nước cốt me vừa sôi cho thêm bột bắp vào để tạo độ sánh, sau đó thả trứng vào, hạ lửa xuống thật nhỏ. Đảo nhẹ trứng cho đều nước sốt. Thêm rau răm cắt nhỏ lên trên mặt. 
Bước 5
Cho trứng ra đĩa, rải ớt băm nhỏ lên trên, rắc thêm đậu phộng rang giã nhuyễn. Dùng nóng. 
