Trứng ngâm trà là một món ăn rất phổ biến tại Trung Quốc. Món ăn đơn giản nhưng ngon miệng này rất dễ làm, có thể sẽ là một điểm nhấn khác biệt cho bữa ăn của bạn thay thế cho món trứng luộc thông thường.
Nguyên liệu 10 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm trứng ngâm trà
- Hắc xì dầu 4 Muỗng canh
- Nước tương 2 Muỗng canh
- Trứng gà 12 Quả
- Tiêu 1 Muỗng cà phê(Tứ Xuyên)
- Hoa hồi 1 Cái
- Thanh quế 1 Lát
- Đường trắng 2 Muỗng cà phê
- Muối 1 Muỗng cà phê
- Trà túi lọc 2 Gói(Đen)
- Nước 1 1/2 Chén
Cách làm trứng ngâm trà
Thực hiện 15m
Thực hiện
Bước 1
Luộc trứng trong 6 phút rồi vớt trứng ra (nếu bạn muốn lòng đào). Làm hỗn hợp nước trà: Trong khi trứng đang được luộc thì bạn đun nước trong 1 cái xoong khác, khi nước sôi, tắt bếp rồi cho trà túi lọc, nước tương, hắc xì dầu, quế, hoa hồi, hạt tiêu, muối và đường rồi khuấy đều, đun trong khoảng 10 phút.
Bước 2
Làm nứt vỏ trứng: Dùng muỗng kim loại gõ nhẹ lên xung quanh quả trứng để lớp vỏ có các đường như mạng nhện là được. Không được bóc vỏ. Sau đó ta lọc hỗn hợp trà chỉ lấy phần nước, cho cả trứng và trà vào túi zip, khóa kín, ngâm qua đêm.
Bước 3
Sau thời gian ngâm, vớt trứng ra. Thấm cho khô sau đó để trong tủ lạnh chuẩn bị để dùng. Công việc cuối cùng của bạn chỉ còn là bóc vỏ, bày ra rồi cùng gia đình thưởng thức món trứng trà thơm ngon thôi.
Chúc các bạn thực hiện thành công món ngon mỗi ngày này nhé
