Trứng lộn xào me là sự kết hợp cả trứng vịt lộn và trứng cút lộn luôn nè. Vị đậm đà, beo béo của trứng lộn, chua chua của me khiến bạn càng ăn càng nhớ mãi. Cùng món ngon làm công thức nấu ăn này nhé
Nguyên liệu 11 Thực hiện m Phần 02 người Độ khó Trung bình
Nguyên liệu làm trứng lộn xào me
- Me 40 Gr
- Rau răm 100 Gr
- Trứng vịt lộn 4 Quả
- Trứng cút 6 Quả(Trứng cút lộn)
- Tương ớt 1 Muỗng canh
- Đường trắng 1 Muỗng canh
- Nước mắm 2 Muỗng canh
- Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
- Ớt bột 1/2 Muỗng cà phê
- Dầu ăn 1/2 Chén
- Bột chiên giòn 100 Gr
Cách làm trứng lộn xào me
chuẩn bị 10m Thực hiện 25m
Chuẩn bị
Bước 1
Trứng vịt lộn, trứng cút lộn cho vào nồi nước, luộc chín. Sau đó, vớt trứng vịt lộn, trứng cút lộn ra, để nguội, lăn qua 1 lớp bột chiên giòn.
Bước 2
Rau răm nhặt lá, rửa sạch, cắt nhỏ. Me ngâm với nước ấm, dầm nhuyễn, lọc lấy nước cốt me, bỏ bã.
Thực hiện
Bước 1
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho trứng cút lộn, trứng vịt lộn vào, chiên vàng giòn.
Bước 2
Cho 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào nồi, bắc lên bếp, khuấy đều, nấu nhỏ lửa khoảng 1 phút.
Bước 3
Tiếp theo, cho trứng vịt lộn, trứng cút lộn, nước cốt me vào, nấu nhỏ lửa thêm 5 phút.
Bước 4
Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa, rắc rau răm lên là món ăn đã hoàn thành. Nhắc đến thôi đã thấy thèm rồi!
