Tôm chiên xù sốt mayonnaise chua ngọt rất bắt mắt và hấp dẫn với phần sốt mayo phủ bên ngoài béo ngậy, chua ngọt khá lạ. Khi cắn vào bên trong, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn rụm củ lớp bột áo sau khi đã chiên chín rồi đấy. Món tôm chiên xù này chắc chắn là món khai vị không thể thiếu được trong các bữa tiệc đơn giản cùng gia đình hoặc bạn bè đấy. Chúng mình cùng nhau lưu ngay cách làm tôm chiên xù sốt mayonnaise này vào sổ tay nấu nướng ngay bạn nhé.
Nguyên liệu 15 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm tôm chiên xù sốt mayonnaise chua ngọt
- Tôm tươi 400 Gr
- Bột khoai tây 120 Gr
- Bột bắp 120 Gr
- Trứng gà 2 Quả
- Muối 1/2 Muỗng cà phê
- Tiêu xay 1/4 Muỗng cà phê
- Bột chiên xù 240 Gr
- Dầu ăn 300 ml
- Tương xí muội 120 Gr
- Sốt Mayonnaise 120 Gr
- Nước tương 1 Muỗng cà phê
- Nước cốt chanh 1 Muỗng canh
- Hành lá băm 5 Gr
- Mè đen 2 Muỗng cà phê
- Tương ớt 1 Muỗng canh
Cách làm tôm chiên xù sốt mayonnaise chua ngọt
Thực hiện 45m
Thực hiện
Bước 1
Cắt bỏ đầu tôm, tỉa bỏ phần chân tôm, lột bỏ vỏ tôm (giữ lại phần đuôi tôm cho đẹp), lấy dao xẻ một đường giữa lưng tôm rồi lấy phần chỉ đen bỏ đi. Rửa thật sạch tôm với muối và nước lạnh để tôm giảm mùi tanh, không bị nhớt nha. Đổ bột chiên xù, bột khoai tây, bột bắp ra ba tô nhỏ khác nhau. Đập trứng gà ra chén, đánh tan đều. 
Bước 2
Làm phần nước sốt mayonnaise: cho 120g tương xí, 120g sốt mayonnaise, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh tương ớt vào một tô nhỏ. Lấy muỗng khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. 
Bước 3
Trộn đều 120g bột khoai tây với 120g bột bắp lại với nhau (làm như vậy để khi áo bột lên tôm sẽ được phủ đều, chiên sẽ ngon hơn). Ướp tôm với 1/4 muỗng tiêu, 1/2 muỗng muối, để 15 phút cho tôm thấm gia vị. Lăn tôm lần lượt qua hỗn hợp bột khô, tiếp đó nhúng tôm qua trứng và cuối cùng là lăn tôm qua một lớp bột chiên xù. Phủ bột tôm như vậy đến khi hết nguyên liệu nhé. 
Bước 4
Đun nóng 300ml dầu ăn trong chảo sâu lòng, thả tôm đã lăn qua bột vào chiên. Đảo tôm nhẹ nhàng bằng đũa đến khi thấy tôm chuyển sang màu vàng ươm đẹp mắt, giòn rụm. Vớt tôm chiên ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Cho tôm đã chiên vào tô, rưới phần sốt mayonnaise chua ngọt lên và trộn thật đều sao cho sốt bám đều hết bên ngoài tôm là hoàn thành nha. 
Bước 5
Rắc lên tôm chút mè đen, hành lá băm và thưởng thức ngay thôi nào. Món tôm chiên xù sốt mayonnaise vừa có vị béo ngậy, thơm lừng của sốt kèm chút vị cay nhẹ và phần tôm được chiên giòn rụm, nóng hổi ăn vào tạo cảm giác tuyệt vời khó tả đấy. Nào chúng ta cùng nhau thử ngay cách làm tôm chiên xù sốt mayonnaise này nhé. 
