Nếu như các bạn vẫn quen với hương vị của món bò khô thì hãy thử cách làm khô heo xem sao nhé! Thịt đậm đà, khô, dai rất hấp dẫn. Cũng gần Tết rồi, trổ tài ngay nào.
Nguyên liệu 9 Thực hiện m Phần 02 người Độ khó Trung bình
Nguyên liệu làm thịt khô heo
Dụng cụ thực hiện làm thịt khô heo
- Sả 3 Cây
- Tỏi băm 2 Muỗng cà phê
- Dầu hào 3 Muỗng cà phê
- Bột nghệ 3 Muỗng cà phê
- Bột ngũ vị hương 3 Muỗng canh
- Thịt heo 500 Gr
- Muối 1 Muỗng cà phê
- Đường trắng 1 Muỗng cà phê
- Nước mắm 1 Muỗng canh
Cách làm thịt khô heo
Thực hiện 45m
Thực hiện
Bước 1
Thịt heo rửa sạch, cho vào nồi nước, luộc sơ khoảng 15 phút. Sau đó, gắp thịt ra, để nguội, xé sợi.
Bước 2
Sả 2 cây cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng tỏi băm, xay nhuyễn.
Bước 3
Cho 1 cây sả còn lại cắt khúc vào nồi, thêm hỗn hợp sả, tỏi đã xay, 3 muỗng cà phê dầu hào, 3 muỗng cà phê bột nghệ, 3 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường trắng, 1 muỗng canh nước mắm, 100ml nước, thịt heo xé sợi, nấu nhỏ lửa, đảo đều đến khi phần nước cạn hết.
Bước 4
Vớt thịt ra, cho vào nồi nướng hoặc lò viba, nướng cho thịt heo khô lại là được.
Bước 5
Thịt khô heo đã hoàn thành. Bảo quản nơi thoáng mát, dùng dần nhé!
