Thịt gà viên nướng xiên que với những viên thịt gà màu nâu sậm, sáng bóng trông như kẹo hồ lô. Món gà viên nướng chỉ cần chấm ăn cùng tương ớt là cách thưởng thức đơn giản và ngon nhất!
Nguyên liệu 12 Thực hiện h Phần 02 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm thịt gà viên nướng xiên que
Dụng cụ thực hiện làm thịt gà viên nướng xiên que
- Ức gà 300 Gr
- Lòng đỏ trứng gà 15 Gr
- Bột bắp 15 Gr
- Rượu trắng 5 ml
- Nước tương 250 ml
- Muối 3 Gr
- Rượu Sake 150 ml
- Hành tây 20 Gr
- Rượu Mirin 150 ml
- Đường phèn 60 Gr
- Gừng 1 Củ
- Tỏi 1 Củ
Cách làm thịt gà viên nướng xiên que
Thực hiện 1 h 0m
Thực hiện
Bước 1
Đổ 150ml rượu sake, 250ml nước tương, 150ml mirin, 60g đường phèn, tỏi, gừng thái lát và đun sôi trong khoảng 25 phút, khuấy đều và lọc rây thu lấy nước. 
Bước 2
300g thịt ức gà được rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ, bỏ vào máy xay thực phẩm, thêm 20g hành tây, 3g muối, 15g tinh bột bắp, 15g lòng đỏ trứng, 5ml rượu nấu ăn, bật máy xay hỗn hợp mịn. 
Bước 3
Đun nồi nhiều nước sôi. Mang bao tay nylon, dùng tay cầm một lượng lớn thịt xay, nặn cho thịt nhô ra kẽ hở giữa ngón trỏ và ngón cái. Dùng muỗng gạt lấy viên thịt rồi thả vào nồi nước sôi. Làm tương tự cho hết nguyên liệu. Khi các viên thịt gà được luộc chín thì vớt ra để ráo nước. 
Bước 4
Xiên các viên thịt gà qua que tre. Dùng cọ quét phết hỗn hợp nước tương và rượu đã đun ở đầu đều lên các viên thịt. Đem nước khoảng 10 phút ở 200 độ C. Sau đó cho khay nướng ra khỏi lò, phết tiếp 1 lần nước sốt nữa rồi nướng tiếp 10 phút là được. 
Bước 5
Thịt gà viên nướng xiên que không khó như bạn tưởng. Chỉ cần có một chiếc máy xay thực phẩm hoạt động tốt là được. Còn nếu không có lò nướng thì bạn có thể nướng trên bếp nướng nhé! 
