Thịt bò dầu giấm là món gỏi đơn giản và ngon miệng với rau càng cua giòn mát, thanh nhiệt, cùng thịt bò xào béo ngọt đậm đà, trứng luộc chín bùi bùi,… đặc biệt hỗn hợp nước trộn dầu giấm rất đặc biệt.
Nguyên liệu 17 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm thịt bò dầu giấm
- Thịt bò 200 Gr (Thăn)
- Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
- Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
- Tiêu 1/4 Muỗng cà phê
- Nước tương 1/2 Muỗng canh
- Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
- Mè trắng 1 Muỗng cà phê
- Hành phi 1 Muỗng canh
- Hành tây 1/3 Củ
- Trứng gà 2 Quả
- Rau càng cua 300 Gr
- Giấm 4 Muỗng canh
- Đường trắng 2 Muỗng canh
- Muối tiêu 1/2 Muỗng canh
- Dầu ăn 1/2 Muỗng canh (Dầu hướng dương)
- Tỏi phi 1/2 Muỗng canh
- Dầu ăn 2 Muỗng canh
Cách làm thịt bò dầu giấm
Thực hiện 40m
Thực hiện
Bước 1
Thịt bò rửa sạch, thái thành những miếng nhỏ vừa ăn, ướp thịt bò cùng hành tím băm, tỏi băm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hạt mè trắng trong khoảng 15 phút. Sau đó, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho thịt bò đã ướp vào xào cho thịt bò chín tới thì tắt bếp. 
Bước 2
Rau càng cua nhặt sạch, rửa sạch, Trứng luộc chín, bóc vỏ, cắt nhỏ múi cau. Hành tây thái lát nhỏ. Trong chén nhỏ trộn đều hỗn hợp gồm: 4 muỗng canh muỗng giấm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối tiêu, 1/2 muỗng canh dầu hướng dương, 1/2 muỗng canh tỏi phi, khuấy đều cho tan để làm nước trộn. 
Bước 3
Xếp rau càng cua vào dĩa, xếp trứng, thịt bò, hành tây, rưới nước trộn lên, rắc đậu phộng, hành phi, chan thêm một chút nước mắm ngon cho vừa miệng. 
