Không những ngày thường mà vào những ngày ăn chay món tàu hũ ky cuộn măng tây được xem là món chay hấp dẫn phù hợp với mọi thành viên trong gia đình bạn đấy.
Nguyên liệu làm tàu hũ ky cuộn măng tây
- Tàu hũ ky 1 Lát
- Măng tây 100 Gr
- Đậu hũ chiên 1 Miếng
- Nấm kim châm 100 Gr
- Cà rốt 1 Củ
- Hành lá 1/2 Cây
- Nước cốt chanh 2 Muỗng canh
- Mật ong 2 Muỗng canh
- Bột bắp 1 Muỗng cà phê
- Dầu ăn 2 Muỗng canh
- Nước tương 1 Muỗng cà phê
Cách làm tàu hũ ky cuộn măng tây
Chuẩn bị
Bước 1
Tàu hủ ky ngâm nước cho mềm rồi để lên rổ cho ráo nước, sau đó cắt miếng chữ nhật dài khoảng 16cm, chiều ngang khoảng 12cm. Đậu hũ chiên cắt dọc thành 8 phần.
Bước 2
Măng tây cắt đôi, trụng sơ. Cà rốt bào vỏ cắt làm 8 khúc, trụng cho mềm.
Bước 3
Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch, để ráo. Hành lá phần đầu hành cắt nhỏ, phần cọng trụng sơ.
Thực hiện
Bước 1
Trải 1 lá tàu hũ ky lên mặt thớt, quét lên mặt một lớp xì dầu, sau đó cho măng tây, cà rốt, nấm và đậu hũ vào, cuốn lại, dùng cọng hành buộc chặt.
Bước 2
Cho dầu vào chảo đợi nóng, rồi xếp những cuốn tàu hũ ky cuộn lên chiên áp chảo với lửa nhỏ, chiên vàng đều.
Bước 3
Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, phi hành lá cho vàng thơm, rồi cho 120 ml nước, nước cốt chanh, mật ong vào nấu sôi, nêm nếm cho vừa ăn. Bột bắp hòa với nước rưới vào chảo sốt, nước sốt sanh sánh là được.
Bước 4
Gắp những cuốn tàu hũ ky vào nước sốt, tắt lửa rồi xếp món ăn ra dĩa dùng nóng với cơm trắng.
