Một trong những món ăn đặc trưng trong dịp Tết đó là tai heo ngâm nước mắm. Với món ăn này, bạn có thể cuốn với bánh tráng và rau sống, ăn kèm bún hoặc làm đồ nhắm bia đều ngon tuyệt.
Nguyên liệu làm tai heo ngâm nước mắm
- Tai heo chay 2 Tai
- Nước mắm CHIN-SU 1 Chén
- Nước 1 1/2 Chén
- Đường trắng 1 Chén
- Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
- Sả 2 Cây
- Hành tím 2 Củ
- Tỏi 5 Tép
- Tiêu 1 Muỗng canh
- Gừng 1 Nhánh
- Hành tây 1 Củ
- Ớt 5 Trái
Cách làm tai heo ngâm nước mắm
Thực hiện
Bước 1
Hành tím bổ 6, tỏi cắt lát. Tai heo rửa sạch với nước muối loãng, để ráo.
Bước 2
Chuẩn bị 1 nồi nước, cho vào 2 cây sả đập dập, 1 củ hành tây, vài lát gừng, 1 muỗng cà phê muối. Nấu cho nước sôi thì thả tai heo vào luộc chín trong 20 phút.
Bước 3
Khi tai heo đã luộc chín, vớt tai heo ra ngâm vào thau nước đá. Chờ tai heo nguội thì cắt thành từng lát mỏng.
Bước 4
Cho nước mắm Chin-su, đường, nước lọc, hạt nêm vào nồi. Nấu cho thật sôi thì tắt bếp. Để nguội.
Bước 5
Xếp tai heo, hành tím, tiêu hạt, ớt, tỏi vào hũ thủy tinh. Đổ nước mắm cho ngập tai heo rồi đậy nắp lại. Để bên ngoài 1 – 2 ngày cho nước mắm thấm là có thể ăn được.
Bước 6
Tai heo ngâm nước mắm giòn giòn mang vị chua ngọt đậm đà không ngán khi thưởng thức. Làm món nhậu hay thêm đĩa rau sống và vài miếng bánh tráng là có ngay món cuốn ngon tuyệt.
Chúc các bạn thực hiện thành công món ngon mỗi ngày này nhé
Các bạn có thể xem thêm: Nghêu hấp sả, cách làm kem tươi mát ngày hè nữa nhé
