Tai heo ngâm chua ngọt chính xác là món lai rai cực kỳ ngon, giòn, dễ làm mà còn giữ được khá lâu trong tủ lảnh (2 tuần). Bí quyết của món này chính là tai heo phải tươi để khi ngâm, tai heo sẽ trắng hấp dẫn chứ không bị tối màu mất ngon, mất đẹp.
Nguyên liệu 7 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm tai heo ngâm giòn chua ngọt
- Tai heo 1 Kg
- Tỏi 1 Củ
- Hành tím 3 Củ
- Gừng 1 Củ
- Ớt 5 Quả
- Giấm 300 ml
- Đường trắng 100 Gr
Cách làm tai heo ngâm giòn chua ngọt
Thực hiện 45m
Thực hiện
Bước 1
Tai heo rửa sạch, ngâm nước muối loãng và cạo lông cho thật sạch. Tỏi lột vỏ chia 2 phần, 1 phần thái nhỏ, 1 phần cắt lát dày vừa. Cho nồi lên bếp, đổ 200ml nước vào đun sôi, thả tai heo, gừng, tỏi, hành lá vào, đậy nắp và luộc 15 – 20 phút. Kiểm tra thấy tai heo chín thì vớt ra cho vào tô nước đá lạnh để giữ cho tai heo giòn ngon, không bị bở. 
Bước 2
Sau đó, cắt tai heo thành miếng vừa ăn, đừng mỏng quá sẽ không giòn. Xếp tai heo đã thái vào hủ đựng, cho ớt và tỏi vào cùng. Làm nước ngâm: Cho vào nồi 300ml giấm, 300ml nước lạnh và 250g đường trắng, khuấy đều cho đường tan. Nấu cho đến khi nước giấm sôi lên thì tắt bếp, để nguội. Chế nước giấm đường vào hủ tai heo, đậy kín. Cho vào ngăn mát của tủ lạnh, sau 2 ngày là có thể ăn ngon lành, vì lúc này tai heo đã thấm gia vị. 
Bước 3
Chúc cả nhà thành công với cách làm Tai heo ngâm giòn chua ngọt này và đừng quên chia sẻ hình ảnh với mình nhé. Đừng ngần ngại lưu công thức lại bạn nhé. 
