Sườn xào chua ngọt là món ngon luôn được ưa thích bậc nhất trong mọi gia đình. Hôm nay Ngon bốn mùa sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món sườn xào chua ngọt thơm ngon đúng điệu nhé.
Nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt:
– 500 sườn non
– 2 củ hành khô
– 5 tép tỏi
– 2 quả ớt nhỏ
– 1 thìa dấm trắng
– 1 thìa nước mắm
– 1 thìa đường
– Gia vị khác: muối, tiêu, bột ngọt, bột đao.
– Cà chua, rau mùi, dưa chuột để trang trí.
Cách làm món sườn xào chua ngọt
Bước 1:
Sườn non xẻ dọc 2 dẻ một, chặt miếng chừng 3-4cm, rửa sạch, rồi ướp với 1 chút muối, tiêu, bột ngọt trong 15 phút. Cho sườn vào nồi nước lạnh, đun sôi, hớt bọt, vặn nhỏ lửa khoảng 10 phút. Chú ý không luộc sườn kỹ quá nhé, sườn sẽ bị nhừ. Vớt sườn ra cho vào chảo, đảo lửa vừa cho sườn chảy ra mỡ và hơi cháy cạnh.
Bước 2:
Lúc này bạn cho hành, tỏi, ớt đã băm nhỏ vào đảo cho hành, tỏi, ớt… vàng thơm lên, rồi cho đường vào đảo tiếp. Khi đường tan chảy và từng miếng sườn ngả mầu cánh gián thì cho nước mắm, dấm, chút bột đao vào cùng một chút nước.
Tiếp tục đảo nhẹ tay, khi thấy nước sốt sánh lại là được. Cho sườn xào chua ngọt ra đĩa, trang trí với cà chua, rau mùi, dưa chuột tùy thích.
Có thể thấy các món ăn từ sườn như sườn kho măng, sườn nướng tỏi… luôn được yêu thích bởi vị đậm đà thơm ngon. Cách làm món sườn xào chua ngọt khá đơn giản nhưng đây là món ăn ngon rất hấp dẫn đấy.
chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
