Sủi cảo là món ăn ngon, dùng điểm tâm sáng rất nổi tiếng của người Hoa, được nhiều Việt ưa chuộng. Có rất nhiều nhân sủi cảo ngon. Thay vì tìm mua ngoài tiệm, bạn có thể làm tại nhà có nhân phù hợp với khẩu vì của gia đình nhé. Khi gia đình hoặc nhóm bạn cùng gặp mặt và nhâm nhi món ngon ngọt từ bắp cải, beo béo của trứng thì còn gì bằng. Món này cũng hấp dẫn các bé lắm đấy, học ngay bí quyết làm nhé!
Nguyên liệu
- Bột gạo 350 Gr
- Trứng vịt 2 Quả
- Bắp cải 500 Gr
- Hành lá 100 Gr
- Dầu ăn 2 Muỗng canh
- Gừng băm 1 Muỗng cà phê
- Muối 1 Muỗng cà phê
- Nước tương 2 Muỗng canh
- Giấm 1/2 Muỗng canh
- Đường trắng 1/2 Muỗng cà phê
- Dầu mè 2 Muỗng canh
Cách làm sủi cảo
Thực hiện
Bước 1
Cắt nhỏ bắp cải, rửa sạch, trộn đều với 1/2 muỗng cà phê muối. Dùng tay bóp chặt rau bắp cải để ra hết phần nước. Bắp cải là loại rau thường được phun nhiều hóa chất trừ sâu nên bạn cần sơ chế rửa sạch để giảm đi lượng hóa chất nhé. Nên chọn bắp cải cho món sủi cảo ngon thì chọn mua rau sạch và an toàn là tốt nhất.
Bước 2
Đập trứng vịt ra chén, khuấy đều, cho vào chảo cùng 2 muỗng canh dầu ăn, đảo đều.
Bước 3
Trộn đều trứng vịt, bắp cải, hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê gừng băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh dầu mè trong tô. Cách làm sủi cảo với nhân trứng, bắp cải đơn giản nhưng lại ngon và ít bị ngán.
Bước 4
Làm vỏ: Cho bột gạo vào tô, đổ từ từ nước ấm vào, trộn đều thành một hỗn hợp bột mềm, mịn.
Bước 5
Vê bột thành viên tròn, ấn dẹp, cho nhân bắp cải vào, túm lấy phần đầu bột lại. Cách làm sủi cảo ngon thì chỉ nên tạo những cái nhỏ và không quá to.
Bước 6
Đun sôi nồi nước, cho sủi cảo vào, luộc cho đến khi vỏ được trong là chín. Vớt ra, rửa lại với nước nguội hoặc nước lạnh, cho ra đĩa. Bạn có thể thêm dầu mè vào, trộn đều để không bị dính vào nhau.
Bước 7
Pha nước tương chấm ăn kèm sủi cảo: Hòa tan 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng cà phê đường trắng trong chén, khuấy đều. Khi ăn chỉ việc chấm kèm với hỗn hợp đã pha.
Bước 8
Cho ra đĩa và dùng nóng mới ngon. Những cái sủi cảo thơm ngon, nóng hổi có lớp vỏ dai và trong suốt, bao lấy nhân bắp cải trứng, thanh đạm, chấm cùng nước tương mặn ngọt, thật đậm đà. Hứa hẹn mang đến món ăn ngon tuyệt vời cho bữa sáng cả nhà. Đặc biệt, món sủi cảo nhân bắp cải và trứng này rất được các bé yêu thích đấy nhé. Nguyên liệu làm rẻ, dễ tìm mua tại siêu thị. Cách làm khá đơn giản, thích hợp cho những bạn lần đầu xuống bếp.
Ngoài ra bạn có thể xem thêm:
