Súp cua là món ăn sáng và ăn vặt yêu thích của nhiều người. Hương vị súp cua thanh nhẹ, có đầy đủ các thành phần dinh dưỡng từ thịt, hải sản đến các loại rau củ, ngoài ra còn có măng tây giúp nâng tầm và làm khác biệt cho món súp nhà bạn.
Nguyên liệu 14 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm súp cua thập cẩm
- Thịt cua 100 Gr
- Ức gà 100 Gr
- Bắp Mỹ 80 Gr
- Măng tây 80 Gr
- Nấm đông cô 50 Gr (Ngâm nở)
- Trứng gà 1 Quả
- Bột năng 30 Gr
- Xương ống 400 Gr
- Hành tây 100 Gr
- Hành tím 30 Gr
- Ngò rí 15 Gr (Rễ ngò)
- Nước tương Maggi 2 Muỗng canh
- Hạt nêm Maggi 2 Muỗng canh
- Đường phèn 1/2 Muỗng canh
Cách làm súp cua thập cẩm
chuẩn bị 30m Thực hiện 15m
Chuẩn bị
Bước 1
Xương ống trụng qua nước sôi rồi rửa sạch, cho vào nồi cùng với hành tây, hành tím và rễ ngò, thêm 1.2 lít nước lọc rồi hạ nhỏ lửa ninh 30 phút để lấy nước dùng. 
Bước 2
Trong thời gian chờ hầm xương ta chuẩn bị các nguyên liệu khác: bắp mỹ tách hạt, măng tây bỏ gốc cắt khúc ngắn bằng size hạt bắp, nấm đông cô ngâm nở cắt hạt lựu. 
Thực hiện
Bước 1
Sau khi hầm đủ thời gian, vớt xương ống và các nguyên liệu khác ra, cho hạt bắp mỹ, măng tây và nấm đông cô vào nồi đun sôi. Tiếp theo cho thịt cua, gà xé vào khuấy đều, để đến khi nước súp sôi lên, nêm nếm với 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường phèn cho súp thêm đậm đà. 
Bước 2
Pha bột năng với 1 muỗng canh nước lọc, đổ từ từ bột năng vào nồi súp, vừa đổ vừa khuấy đều để tạo độ sánh cho súp. Đun liu riu trên bếp 1 phút cho bột năng chín. Sau đó đổ trứng gà đánh tan vào, nhớ đổ nhẹ tay và khuấy đều thành vòng để tạo vân trứng giúp món súp nhìn đẹp mắt hơn. 
Bước 3
Múc súp ra chén, cho thêm trứng bắc thảo và trứng cút nếu thích. Rắc tiêu, hành ngò và một ít hành phi, nêm thêm 1 ít dầu mè và nước tương tùy khẩu vị. 
