Món soup tôm cá kiểu Nga – hay còn gọi là soup Ukha – có vị ngọt thanh từ nước dùng rau củ, tôm và cá chín mềm, thoảng mùi thơm của rau mùi tây và lá nguyệt quế, rất vừa miệng.
Nguyên liệu 12 Thực hiện m Phần 06 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm soup tôm cá kiểu nga
- Phi lê cá 340 Gr (Rô phi)
- Khoai tây 3 Củ (Rau củ)
- Nguyệt quế 2 Lá
- Dầu olive 2 Muỗng canh
- Muối 1 Muỗng canh
- Ngò tây 2 Muỗng canh (Băm)
- Nước 10 Chén
- Hạt tiêu 1/8 Muỗng cà phê
- Cần tây 2 Nhánh
- Cà rốt 2 Củ (Vừa)
- Tôm tươi 227 Gr (Nõn)
- Nước dùng 2 Chén (Rau củ)
Cách làm soup tôm cá kiểu nga
Thực hiện 20m
Thực hiện
Bước 1
Tôm rửa sạch, để ráo nước. Phi lê cá rửa sạch, thái miếng vừa. Cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa. Cần tây rửa sạch, thái nhỏ. Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ. 
Bước 2
Trong một chiếc nồi to, cho nước lọc, nước dùng rau củ và 1 muỗng canh muối vào đun. Sau đó, thêm khoai tây vào nồi và tiếp tục đun sôi khoảng 10 phút thì cho cà rốt vào, đun sôi tiếp khoảng 10 phút nữa. 
Bước 3
Trong một chiếc chảo lớn, rưới chút dầu olive vào chảo, đun nóng. Sau đó thêm hành tây, cần tây vào đảo cho chín mềm. Đổ hỗn hợp này vào nồi canh. Cho tôm, phi lê cá, lá nguyệt quế, hạt tiêu và ngò tây vào đun sôi khoảng 5 phút cho đến khi tôm và cá chín. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình thì tắt bếp. 
Bước 4
Múc canh soup ra bát, rắc chút ngò rí lên trên và thưởng thức cùng cơm nóng. 
