Một món Salad nhanh và dễ thực hiện, vị ngọt thanh cua, cái giòn dai sựt sựt của nấm tuyết thì khó mà cưỡng lại được tất cả cùng hoà quyện thấm đẫm sốt trộn beo béo thơm thơm của chanh dây và trứng gà thì ắt hẳn không có ai có thể chối từ được.
Nguyên liệu 9 Thực hiện m Phần 02 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm salad thanh cua nấm tuyết sốt trứng
- Thanh cua 250 Gr
- Nấm tuyết 100 Gr
- Cà chua bi 100 Gr
- Hành tây 100 Gr
- Hành tím 5 Gr
- Ngò rí 5 Gr
- Trứng gà 1 Quả
- Nước mắm 2 Muỗng cà phê
- Chanh dây 2 Trái
Cách làm salad thanh cua nấm tuyết sốt trứng
Thực hiện 30m
Thực hiện
Bước 1
Đầu tiên, ngâm nấm tuyết cho nở trong vòng 10 phút, sau đó trụng sơ với nước nóng để giữ được độ giòn và khử bớt mùi của nấm. Để làm sốt trứng, dùng 1 lòng đỏ trứng gà ta, khuấy nhẹ theo 1 chiều cố định, cứ khuấy từ từ cho tan đều lòng đỏ rồi rưới 1 ít dầu ăn, cứ khuấy 1 lúc rồi thêm 1 chút dầu ăn, làm liên tục trong 10 phút. Khi thấy sốt đặc lại và không bị dính thì sốt trứng đã hoàn thành. (Lưu ý chỉ nên cho từ từ 1 vài giọt dầu ăn trong 1 lần, tránh cho nhiều sẽ làm sốt bị lỏng). 
Bước 2
Để tăng vị giác nêm nếm thêm 1 ít đường, muối và nước cốt chanh dây để dậy mùi. (Sử dụng chanh dây sẽ ngon và thơm hơn là chanh xanh khi làm các món Salad hay nộm). 
Bước 3
Cắt nhỏ thanh cua thành miếng vừa ăn, sau đó lần lượt cho nấm tuyết đã cắt nhỏ, cà chua và hành tây thái mỏng vào. Trộn đều với sốt trứng ở trền và rắc vào thêm 1 ít hành phi để dậy mùi. 
Bước 4
Sau khi trộn đều Salad, có thể rưới thêm 1 ít nước cốt chanh để tăng vị chua nhẹ cho Salad, rắc thêm 1 ít ngò và mè rang để trang trí. Vậy là món Salad khai vị đã hoàn tất. Một chút ngọt thơm của thanh cua và giòn dai của nấm tuyết cùng hoà quyệt vào vị beo béo chua chua của sốt trứng sẽ khiến bữa cơm của bạn trở nên phong phú và đưa cơm hơn khi ăn kèm. 
