Nếu bạn là những tín đồ của món ốc thì đừng bỏ qua món ăn này nhé! Vị chua của tắc (quất), đậm đà của mắm, cay cay của ớt trong món ốc hương xào mắm tắc vừa ngon vừa dễ chế biến.
Nguyên liệu làm ốc hương xào mắm tắc
- Ốc hương 500 Gr
- Nước mắm 1 Muỗng canh
- Trái tắc 10 Trái
- Dầu ăn 1 Muỗng canh
- Ớt băm 1 Muỗng cà phê
- Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
- Đường trắng 2 Muỗng canh
- Bột ngọt 1/4 Muỗng cà phê
- Ớt 2 Trái
Cách làm ốc hương xào mắm tắc
Thực hiện
Bước 1
Ngâm ốc hương với nước pha ớt cắt nhỏ hay nước vo gạo khoảng 30 phút để ốc nhả bớt chất dơ. Xả sạch ốc, để ráo. Vắt 8 trái tắc, bỏ hạt, lấy nước cốt.
Bước 2
Phi thơm tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn, cho ốc hương vào, đảo đều.
Bước 3
1 phút sau hạ nhỏ lửa, cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 2 muỗng canh đường trắng, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước lọc vào, đảo đều cho ngấm khoảng 2 phút.
Bước 4
Cho nước cốt trái tắc vào, đảo đều thêm 1 phút nữa, tắt bếp.
Bước 5
Cho món ăn ra đĩa. Trang trí đĩa ốc với tắc cắt mỏng. Bạn có thể chấm ốc cùng nước sốt, ăn kèm bánh mì.
