Món nộm nấm chua thanh hay gỏi đơn giản, dễ chế biến, món ngon, giòn sần sật, dùng làm món chay hay mặn đều ngon. Cùng làm món nộm này nhé
Nguyên liệu làm nộm nấm chua thanh
- Nấm đùi gà 600 Gr
- Hành tây 1/2 Củ
- Rau răm 100 Gr
- Muối 1 1/2 Muỗng cà phê
- Đường trắng 10 Muỗng cà phê
- Chanh 1 Trái
- Rau răm 10 Gr
- Tỏi 3 Tép
- Ớt 2 Trái
- Giấm 2 Muỗng cà phê
- Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Cách làm nộm nấm chua thanh
Chuẩn bị
Bước 1
Cắt bỏ chân nấm, ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít muối khoảng 10 phút sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch.
Bước 2
Hành tây bóc bỏ vỏ khô bên ngoài, cắt mỏng, trộn vào chén hành tây một ít hạt tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, một ít giấm, để khoảng 10 phút.
Bước 3
Rau răm nhặt sạch, cắt nhỏ.
Thực hiện
Bước 1
Đun nồi nước, cho vào một ít dầu ăn, thêm 1/4 muỗng cà phê muối, đun sôi, thả nấm vào luộc từ 7 đến 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2
Tay đeo găng tay nilon sạch, dùng tay xé nấm thành từng sợi mỏng vừa ăn và vắt bớt nước cho nấm được khô ráo.
Bước 3
Tỏi, ớt, giã nhuyễn với 1 muỗng canh đường, thêm 1 muỗng canh nước mắm vào chén tỏi ớt. Trộn đều sau đó cho chén nước mắm vào âu nấm, thêm hành tây vắt ráo, dùng đũa trộn đều, nêm nếm lại cho vừa ăn và vắt vào một vài giọt chanh.
Bước 4
Cuối cùng thêm rau răm vào, trộn đều. Nếu ăn chay, không dùng hành tây, tỏi và có thể dùng xì dầu (nước tương) thay cho nước mắm.
Chúc bạn thực hiện thành công món ngon nộm nấm chua thanh này nhé
Xem thêm: NGhêu hấp sả, cách làm kem tươi
