Đậu hũ ky ngũ cốc ngâm cho mềm, vớt ra vắt ráo nước, cắt miếng 2 x 3cm
Sầu riêng cho vào chén lấy muổng nghiền nhiễn
Gừng giã nát vắt lấy nước
Dưa leo gọt vỏ. (Nếu ăn cả vỏ phải ngâm nước 120 phút để phòng có thuốc trừ sâu) Thái mỏng 0,5cm.
Chế biến món chay:
Ướp đậu hũ ky với nước gừng, nước tương và bột nêm
Bắc chảo cho vài muổng dầu đun nóng
Lấy đậu hũ nhúng vào chén sầu riêng cho bám đều rồi bỏ vào chiên. Điều chỉnh lửa vừa phải vì sầu riêng có chất đường dễ bị cháy.
Dưa leo bày ra đĩa.
Bạn không nên ăn chung món này với ớt cũng làm mất vị giác. Cũng không nên ăn với củ, quả ngâm chua, nhưng vị chua sẽ làm nhạt miệng. Ăn với dưa leo là hợp lý nhất.
