Ngon miệng với chả chay chiên sầu riêng

0
210
Ngon miệng với chả chay chiên sầu riêng .
Chả chay chiên sầu riêng

 Nguyên liệu cho món chả chay :

  • Đậu hũ ky khô mầu nâu : 200 gram (Loại ngũ cốc của AMLA ).
  • Cơm sầu riêng : 300g.
  • Gừng tươi : 0,50g.
  • Dưa leo : 3 trái .
  • Dầu ăn, nước tương, bột nêm bào ngư AMLA, tiêu, ngò rí.
  • Đậu hũ ky ngũ cốc ngâm cho mềm, vớt ra vắt ráo nước, cắt miếng 2 x 3cm
  • Sầu riêng cho vào chén lấy muổng nghiền nhiễn
  • Gừng giã nát vắt lấy nước
  • Dưa leo gọt vỏ. (Nếu ăn cả vỏ phải ngâm nước 120 phút để phòng có thuốc trừ sâu) Thái mỏng 0,5cm.

Chế biến món chay:

  • Ướp đậu hũ ky với nước gừng, nước tương và bột nêm
  • Bắc chảo cho vài muổng dầu đun nóng
  • Lấy đậu hũ nhúng vào chén sầu riêng cho bám đều rồi bỏ vào chiên. Điều chỉnh lửa vừa phải vì sầu riêng có chất đường dễ bị cháy.
  • Dưa leo bày ra đĩa.
  • Bạn không nên ăn chung món này với ớt cũng làm mất vị giác. Cũng không nên ăn với củ, quả ngâm chua, nhưng vị chua sẽ làm nhạt miệng. Ăn với dưa leo là hợp lý nhất.
  • Bạn có thể trình bày đẹp theo ý thích của mình.