Nem khoai tây bánh tráng là sự kết hợp giữa khoai tây, thịt băm, cà rốt hòa quyện vào nhau và được bọc một lớp bánh tráng mỏng bên ngoài. Khi chiên, phần bánh tráng giòn rụm và phần nhân mềm thơm sẽ kích thích vị giác bạn không thôi đấy.
Nguyên liệu 7 Thực hiện m Phần 00 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm nem khoai tây bánh tráng giòn tan
- Khoai tây 2 Củ
- Cà rốt 1/2 Củ
- Hành tây 1/2 Củ
- Thịt băm 150 Gr
- Hành lá 2 Gr
- Sốt Mayonnaise 2 Muỗng cà phê
- Bánh tráng bía 10
Cách làm nem khoai tây bánh tráng giòn tan
Chuẩn bị
Bước 1
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng. Cà rốt, hành tây, đầu hành trắng thái thật nhỏ. Phần xanh của hành lá để nguyên. Cho khoai tây luộc trong nước có thả xíu muối, khoai chín, đổ nước để cạn, sau đó nghiền mịn khoai tây.
Thực hiện
Bước 1
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu. Hành tây, đầu hành lá xắt nhỏ, phần xanh giữ nguyên rồi chần sơ qua nước sôi. Luộc khoai tây trong nước có thêm một chút muối, khi khoai chín chắc nước ra, dùng muỗng nghiền nhuyễn mịn khoai.
Bước 2
Làm nóng chảo với dầu ăn, cho hành tây, cà rốt, thịt băm vào xào chín, nêm ít hạt nêm, tiêu. Đổ hỗn hợp vừa xào vào nồi khoai tây nghiên, thêm vào 2 muỗng cà phê mayyonaise và trộn đều nhằm tạo độ ẩm cho nem. Nếu khoai tây quá mềm ẩm thì không nên cho nhiều sốt mayyonaise nhé.
Bước 3
Dùng tay vo khoai tây trộn thành từng viên tròn nhỏ vừa ăn, đặt viên khoai vào giữa lòng bánh tráng rồi túm lại, dùng phần hành lá xanh đã chừa cột thật chặt để cuốn khoai không bị rớt ra. Làm nóng chảo với dầu ăn, thả nem vào chiên ngập dầu, nhớ canh để nem không bị cháy.
Bước 4
Nem chín, vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu, thưởng thức kèm tương ớt cũng ngon lắm đấy. Lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, nhân bên trong đậm đà khiến cả nhà mê ngay lập tức.
