Nem chua là món ăn quen thuộc với người dân Việt Nam nhưng đặc biệt nem chua Thanh Hóa còn hấp dẫn hơn bởi hương vị giòn giòn, tươi ngon được làm từ thịt lên men và thính. Nếu chị em nào ngại mua nem bên ngoài không đảm bảo chất lượng thì có thể lưu lại ngay cách làm nem chua Thanh Hóa đơn giản này ngay để làm cho chồng thưởng thức nha.
Nguyên liệu 12 Thực hiện h Phần 04 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm nem chua thanh hóa đơn giản
- Thịt heo 1 Kg
- Da heo 200 Gr
- Thính gạo 100 Gr
- Lá chuối 15 Lá
- Tỏi 2 Củ
- Ớt 3 Trái
- Đường trắng 1 Muỗng cà phê
- Muối
- Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
- Nước mắm 1 Muỗng cà phê
- Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
- Bột năng 2 Muỗng cà phê
Cách làm nem chua thanh hóa đơn giản
Thực hiện1 h 0m
Thực hiện
Bước 1
Thịt heo mua về rửa sạch, thấm khô ráo rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 45 phút, sau đó lấy ra xay nhuyễn khoảng 1 – 2 phút, không xay quá lâu sẽ biến thịt thành giò sống. Da heo rửa sạch, luộc chín với sả đập dập, hành tây, hoa hồi để khử mùi. Da heo chín vớt ra, ngâm vào tô nước đá để tạo độ giòn rồi thái thành sợi nhỏ.
Bước 2
Sau đó cho thịt xay vào tô cùng da heo, nêm đường, muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm, ớt, tỏi băm, thính gạo và bột năng vào trộn thật đều. Chia nem thành từng miếng nhỏ vừa ăn khoảng 7 – 10cm rồi cho nem vào màng bọc nilon gói lại rồi cho vào lá chuối gói nhiều lớp. Để nem ở nơi thoáng mát, không có ánh sáng, sau 3 – 5 ngày nem sẽ đủ độ chín và có thể ăn được.
Bước 3
Món nem chua Thanh Hóa đơn giản với vị chua chua, giòn giòn cực hấp dẫn của thịt cùng da heo sẽ là món ăn vặt thích hợp trên bàn nhậu đấy. Bạn còn chờ gì mà không lưu lại công thức nào.
