Món nem cá có lớp vỏ giòn rụm, bên trong lại rất mềm và thơm. Cách chế biến theo cách này khiến vị tanh không còn nữa, thay vào đó là vị thơm của thì là, của nấm hương và béo ngậy. Nguyên liệu 13 Thực hiện h 25 m Phần 04 người Độ khó Dễ

Nguyên liệu làm nem cá rô phi chiên xù

  • Phi lê cá 500 Gr (Rô phi)
  • Thịt heo bằm 200 Gr
  • Gừng 3 Miếng
  • Thì là 2 Cây
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Nấm mèo 20 Gr (Khô)
  • Nấm hương 20 Gr (Khô)
  • Trứng gà 2 Quả
  • Bột chiên xù 1/2 Chén
  • Bột chiên giòn 3 Muỗng canh
  • Hạt nêm 1/2 Muỗng canh
  • Dầu ăn 115 ml
  • Muối hột 1 Muỗng canh

Cách làm nem cá rô phi chiên xù

chuẩn bị 20m Thực hiện 1 h 25m

Chuẩn bị

Bước 1

Cá rửa với muối hột cho sạch nhớt rồi để ráo nước. Nem cá rô phi chiên xù Nem cá rô phi chiên xù

Bước 2

Gừng băm nhỏ. Thì là cắt nhỏ. Nấm hương và nấm mèo ngâm nở bỏ chân băm nhỏ. Nem cá rô phi chiên xù

Bước 3

Đánh tan trứng gà. Nem cá rô phi chiên xù

Thực hiện

Bước 1

Ướp cá với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 15ml dầu ăn, gừng và thì là trong khoảng 5 phút. Nem cá rô phi chiên xù

Bước 2

Trộn thịt bằm với nấm hương, nấm mèo vào 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi để yên trong khoảng 20 phút. Nem cá rô phi chiên xù

Bước 3

Trải cá ra thớt, phần da quay lên trên rồi cho nhân thịt lên trên, cuộn chặt tay lại. Nem cá rô phi chiên xù

Bước 4

Lăn cá qua bột chiên giòn, sau đó nhúng qua trứng rồi lại tiếp tục lăn qua bột chiên xù. Đặt cá vào tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi chiên. Nem cá rô phi chiên xù

Bước 5

Đun nóng 100ml dầu ăn rồi cho các cuộn cá vào chiên chín vàng đều thì vớt ra để ráo dầu. Nem cá rô phi chiên xù Nem cá rô phi chiên xù

Bước 6

Bày trí đẹp mắt và thưởng thức với tương ớt hoặc thức chấm khác tùy thích. Nem cá rô phi chiên xù Nem cá rô phi chiên xù

(Đã truy cập 22, 1 truy cập hôm nay)