Chuyển đến nội dung
Vật Liệu để nấu món chay :
- 3 miếng đậu hủ chiên .
- 1 trái dừa xiêm .
- Nước tương + đường + bột nêm + 1 cây tỏi tây .
- 3 miếng tàu hủ ky lá to .
- Dầu ăn, dây cột .
Cách nấu món chay :
- Đậu hủ chiên: cắt ra từng miếng hình chữ nhật dài độ 4cm, ngang độ 3cm .
- Tàu hủ ky: thoa nước lạnh cho dịu, cắt ra vừa đủ để bao và gói miếng đậu hủ lại .
- Tỏi tây: rửa sạch, bầm nhuyễn .
- Trải miếng tàu hủ ky ra, cho miếng đậu hủ chiên lên, gói lại cho kín, dùng dây cột lại theo hình chữ nhật .
- Chảo dầu sôi, cho tỏi tây vào, cho đậu hủ đã gói vào chiên vàng, vớt ra để sẵn .
- Nước dừa tươi cho vào soong, bắc lên bếp, nấu sôi cho nước tương, đường, bột nêm cho vừa ăn .
- Thả miếng đậu hủ đã gói vào, kho lửa riu riu cho thấm (nước dừa phải ngập mặt đậu hủ, nếu thiếu thì thêm nước nóng .
- Khi dùng múc đậu hủ ra dĩa, cắt bỏ dây cột, rắc thêm tiêu cho thơm .
- Món này ăn chung với cơm + dưa giá hoặc dưa cải rất ngon.