Nấm đùi gà xào là món ăn vô cùng ngon. Cái sần sần giòn giòn của nấm quyện lẫn với hương vị của dầu hào và xì dầu sẽ làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất, cùng học theo công thức nấu ăn này và thực hiện bạn nhé.
Nấm đùi gà là một nhóm nấm ăn được có nguồn gốc từ Đông Á. Nhưng cũng được tìm thấy ở Bắc Âu. Hon-shimeji là một loại nấm bệnh nấm và khó trồng. Các loài khác là saprotrophs. Và buna-shimeji hiện đang được trồng rộng rãi. Shimeji rất giàu các hợp chất nếm vị umami như axit guanylic, axit glutamic và axit aspartic.
Nguyên liệu:
– 300g nấm đùi gà
– 2 thìa dầu vừng
– 2 thìa xì dầu
– 1 thìa dầu hào
– 1 thìa tỏi băm
– 2 thìa dầu ô liu
– 2 thìa hành lá thái nhỏ
– 2 thìa vừng rang
Cách làm nấm đùi gà xào
– Nấm đùi gà rửa sạch, thái lát dày 3 – 4mm.
– Hòa nước sốt gồm: dầu vừng, xì dầu, dầu hào, tỏi băm. Cho nấm vào nước sốt và trộn đều, ướp 15 phút.
– Cho dầu ô liu vào chảo đun nóng già, cho nấm vào xào 5 phút đến khi nấm chín.
– Cho nấm ra đĩa, rắc hành lá và vừng rang lên trên, ăn nóng.
Chúc các bạn thành công với món nấm đùi gà xào này nhé !
Hãy theo dõi món ngon mỗi ngày để biết thêm những công thức nấu ăn khác. Và cập nhật những xu hướng nấu ăn hiện nay trong nước ta nhé!
