Nếu ai yêu thích vị cay ấm của gừng mà ngại ăn mứt gừng miếng quá cay thì mứt thơm gừng hay mứt dứa gừng viên tròn này là lựa chọn tuyệt vời. Mứt dứa gừng có vị chua chua ngọt ngọt cay ấm tựa như ăn mứt gừng dẻo nhưng với dạng viên tròn bọc trong giấy bóng kính thì tiện lợi hơn nhiều. Mời các bạn cùng thưởng thức món ngon này nhé!
Nguyên liệu làm mứt thơm gừng viên tròn
- Thơm 700 Gr(2 trái)
- Gừng 60 Gr
- Đường phèn 250 Gr
- Đường tán 100 Gr
Cách làm mứt thơm gừng viên tròn
Thực hiện
Bước 1
Thơm bỏ cùi, cắt nhỏ hoặc dùng nĩa dầm nát, lấy một cái rây để trên tô rồi cho thơm lên rây cho nhỏ bớt nước thơm. 
Bước 2
Gừng cạo vỏ, xay nhuyễn. Cho thơm, đường phèn, đường tán thô, gừng vào chảo chống dính trộn đều, để yên ít nhất 15 phút cho tan hết đường. 
Bước 3
Sau khi đường tan hết, cho chảo lên bếp bật lửa lớn đun cho hỗn hợp thơm sôi lên, thỉnh thoảng đảo đều cho thơm không bị cháy, sau khi thơm cạn nước thì hạ lửa nhỏ đảo đều tay cho mứt sệt hơi nặng tay thì tắt bếp. 
Bước 4
Nếu muốn ăn mứt kiểu khô xốp thì đảo mứt đến khi thấy thành chảo kết đường trắng thì nhắc xuống xới mứt lên cho khô, mứt sẽ khô xốp. Mứt nguội, viên mứt thành viên nhỏ cỡ đầu ngón tay cái rồi bọc giấy bóng kính. 
Bước 5
Mứt thơm gừng viên tròn nhâm nhi cùng tách trà nóng rất tuyệt vời, mứt không quá ngọt lại cay cay thơm thơm mùi gừng chắc chắn sẽ là món bánh mứt được yêu thích trong ngày Tết đấy. Chúc các bạn thành công! 
