Nhắc đến Tết là người ta nhớ ngay đến hương vị của mứt. Món mứt đã trở thành tuổi thơ mà mỗi khi người ta vui thường nhớ về. Và trong số đó, không thể không nhắc đến mứt gừng dẻo với thơm
Nguyên liệu mứt gừng dẻo với thơm bao gồm:
- Gừng tươi ( 400g)
- Dứa ( 1 quả nhỏ)
- Đường trắng
- Phèn
- Chanh
Cách làm mứt gừng dẻo với thơm:
- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, sau đó thái hạt lựu nhỏ.
- Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái sợi chỉ.
- Chanh vắt lấy nước cốt, hòa loãng với nước, sau đó cho gừng vào ngâm khoảng 20 phút cho gừng không bị thâm. Vớt gừng ra rửa sạch.
- Đun nước với phèn chua cho sôi, lấy nước nóng để trần qua gừng. Vớt gừng ra, rửa sạch vài lần với nước lạnh, cho hết mùi phèn chua.
- Cho gừng cùng với dứa vào tô, đổ đường và nước của nửa quả chanh vào đảo đều. Ngâm hỗn hợp mứt trong khoảng 3 tiếng để đường chảy thành nước.
- Cho hỗn hợp vào xoong, đun nhỏ lửa cho đến khi nước đường đặc lại và quyện vào gừng, dứa là được. Chờ nguội và cất bảo quản trong lọ.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món mứt gừng dẻo với thơm tuyệt ngon rồi này. Mứt khi hoàn thành tuy dẻo nhưng vẫn phải khô, không bị chảy nước bạn nhé. Chúc các bạn thành công!
Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm cách làm món mứt gừng khô nhé
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình.
