Theo quan niệm nhà phật, sát sinh là việc tối kị nhất, vì vậy các món ăn chay sẽ không được chế biến từ thịt, cá, trứng. Tuy nhiên để đa dạng hương vị cho các bữa ăn thì các món ăn chay được chế biến từ thực vật và có thể có hình dạng, trang trí giống đồ mặn. Qua bài viết này, Ngonbonmua – Vị Lai giới thiệu đến bạn cách làm trứng chay chiên giòn thơm ngon đặc biệt, dễ chế biến tại nhà.

 Nguyên liệu cho món trứng chay chiên giòn:

  •  7 miếng đậu hủ tươi trong hộp loại vừa tán nhuyễn.
  •  2 cây củ cải muối, rửa sạch và thái nhỏ.
  •  3 muỗng canh dầu canola.

Gia vị:

  •  2 tép hành lá, thái nhuyễn .
  •  2 muỗng cà-phê đường cát trắng.
  •  1 muỗng cà-phê đường vàng.
  •  2 muỗng cà-phê bột nêm nấm.
  •  4 muỗng canh bột gạo.
  •  Một chút muối, tiêu (tùy thích).

Trứng chay chiên giònTrứng chay chiên giòn

Cách làm trứng chay:

  •  Trộn chung đậu hủ với củ cải muối và gia vị.
  •  Dùng tay nắn khoảng 1 muỗng canh đậu hủ, hình dạng tròn tròn, dẹp dẹp. Cho dầu canola vào chảo, chiên vàng. Có thể để trong tủ lạnh ăn dần.
  • Mộc nhĩ, nấm hương, miến rửa sạch rồi ngâm nước nóng cho nở ra. Hòa 3 thìa cà phê bột điều, bột năng vào xíu nước nguội.
  • Thái nhỏ nhỏ hành hoa, mùi tàu , miến, cà rốt, mộc nhĩ nấm hương xào qua cùng bột nêm, hạt tiêu cho ngấm vị.
  • Đậu phụ rửa qua nước, sau đó tán nhuyễn và trộn cùng hỗn hợp trên, cho nước hòa cùng bột năng và bột điều đã chế khi nãy vào và trộn đều sao cho hỗn hợp mịn, sánh đặc.
  • Cho hỗn hợp vừa trộn được vào khay và bỏ hấp khoảng 15 phút. Sau đó bỏ ra, chờ nguội thì tách ra khỏi khay, xắt miếng.
  • Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng thì cho chả trứng chay vừa hấp vào rán vàng đều các mặt. Như vậy là đã hoàn thành xong món chả trứng chay.

Chúc bạn ngon miêng với mon ngon moi ngay này nhé.

(Visited 322 times, 1 visits today)